Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Cannoli al cioccolato e crema di ricotta: 130 calorie di golosità! Tra i dolci più apprezzati e acquistati nelle pasticcerie, ci sono i cannoli. Questo tipico dolce può essere cucinato anche a casa vostra, con una ricetta dietetica, ma altrettanto golosa. Ecco di seguito, come realizzare nella vostra cucina, dei gustosi cannoli al cioccolato e … Leggi tutto
L’idea strana ma divertente: fare il formaggio in casa. Il formaggio si produce per coagulazione del latte (di mucca, di pecora o di capra per lo più) per mezzo del caglio. Il caglio lo trovi in commercio, ce ne sono vari tipi. È bene procurarsene uno con una buona efficacia coagulante. La formula più diffusa … Leggi tutto
Festa di compleanno? Prova questi gustosi bignè salati. Un aperitivo, ma anche un buffet di compleanno possono ricevere una bella spinta dalla ricetta che ti presentiamo oggi. Si tratta di deliziosi bignè salati e ripieni. Ricotta, mortadella e pasta choux sono gli ingredienti principali di questa bontà. Se li provate una volta, vorrete ripetere l’esperienza, … Leggi tutto
Pensate davvero che sia impossibile riuscire a friggere bene senza far schizzare l’olio? Vi sbagliate di grosso! Con questi trucchi e questi suggerimenti, imparerete a preservare la vostra cucina dalle tracce di unto e vi eviterete fastidiose ustioni. Curiose? Iniziamo! Friggere senza schizzare: perché l’olio sprizza ovunque! Cominciamo con il precisare che l’olio sprizza a … Leggi tutto
Il risotto al limone è il piatto giusto se desiderate portare in tavola ancora tutto il sapore dell’estate! Una ricetta invitante, cremosa, profumatissima ed economica perché realizzato con pochissimi ingredienti! Si tratta di un risotto in bianco, prima sfumato con succo di limone e poi cotto lentamente a fuoco basso, mantecato con olio extravergine d’oliva e … Leggi tutto
La ricetta della tradizione contadina: i quadrucci con casatella di Romagna e asparagi. Il piatto che ti presentiamo oggi è un classico della gastronomia romagnola; i quadrucci. In questa ricetta si accompagnano deliziosamente alla casatella, che è un formaggio fresco a pasta molle che si fa con latte di mucca intero pastorizzato. Di colore sul … Leggi tutto
Con l’arrivo dell’autunno e delle temperature più miti, si fa strada anche il desiderio di qualcosa di sfizioso: ecco a voi la crema di caffè calda! Ovvero, ecco come trasformare un dolce tipicamente estivo in una piacevole e ardente pausa invernale! Con alcune modifiche, qualche accortezza, potrete gustare la versione hot dell’ice coffe, per godere … Leggi tutto
Ospiti a cena e volete servire un antipasto fresco e originale? Ecco la ricetta per preparare delle mini cheesecake al salmone e senza cottura. Mini Cheesecake al salmone e senza cottura, ingredienti: ,avrete bisogno di: 350 grammi di crackers salati 320 grammi di formaggio light spalmabile 250 grammi di mascarpone 150 grammi di gorgonzola 125 … Leggi tutto
La ricetta della tradizione contadina: le crescentine o tigelle emiliano-romagnole. Qualcuno le chiama anche tigelle, ma il nome è improprio (è la parte per il tutto), perché si riferisce alla “padella” in cui vengono cucinate piuttosto che alla pietanza vera e propria. La quale pietanza, invece, si chiama crescentina. È un piatto tradizionale emiliano, del … Leggi tutto
Ospiti all’ultimo minuto e non avete idea di cosa servire in tavola al momento dell’aperitivo? Ecco la ricetta completa di ingredienti e di procedimenti per cucinare delle buonissime ciambelle salate con prosciutto, scamorza e finocchietto. Piaceranno ai grandi ma anche ai più piccoli. Ingredienti per fare delle ciambelle salate con prosciutto scamorza e finocchietto Avrete … Leggi tutto
Il dolce divertente: il salame di Nutella e mascarpone. La ricetta che ti presentiamo oggi non è che una variante curiosa, divertente e altrettanto golosa del classico salame al cioccolato. Si tratta in effetti di un salame dolce, ma alla Nutella e mascarpone. Si tratta di una preparazione che non richiede un passaggio in forno … Leggi tutto
La ricetta buona e sostanziosa: le patate kumpir. La ricetta di oggi è conosciuta con molti nomi. kumpir in Turchia, jacket potato nel Regno Unito, baked potato negli Stati Uniti e, più umilmente, “patate ripiene” da noi in Italia. È un piatto molto semplice da preparare, ma anche molto soddisfacente, come del resto tutti i … Leggi tutto