Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Il piatto povero ma buono: il pancotto ai funghi. Il piatto che ti presentiamo oggi appartiene con pieno diritto alla tradizione dei piatti poveri della nostra tradizione contadina. Piatto povero e di recupero, certo, perché per farlo basta solo del pane raffermo, ma buono e sostanzioso. Un piatto anche molto adatto all’autunno e all’inverno, uno … Leggi tutto
Quando arriva l’autunno l’associazione è immediata: caldarroste fatte in casa! Il profumo avvolgente e scoppiettante delle castagne appena sfornate rende magica e calda l’atmosfera. Un tempo, quando erano diffusi i camini, questo era un rito atteso da tutta la famiglia. Ora, con i nuovi mezzi tecnologici a nostra disposizione: microonde, forno elettrico ecc. si è … Leggi tutto
Una torta molto semplice da preparare, che sia allo stesso tempo morbida e perfetta da abbinare con diverse farce è il Danubio dolce. Ecco la ricetta per poterlo cucinare. Ingredienti: Per preparare il Danubio dolce, avrete bisogno di: 530 grammi di farina Manitoba 230 ml di latte intero 50 grammi di burro 50 ml di … Leggi tutto
Chips di topinambur: la ricetta per farle gustose e croccanti. Con la ricetta di oggi ti proponiamo delle deliziose chips di topinambur che si possono preparare in casa e senza un essiccatore. Se (giustamente) non ti fidi granché degli snack industriali, pieni di sale e conservanti, queste “patatine” fatte col topinambur possono essere una valida … Leggi tutto
Volete preparare un secondo piatto adatto ad ospiti vegetariani, perfetto anche se siete a dieta? Ecco la ricetta per cucinare delle buonissime e leggerissime cotolette di verdure, da cuocere al forno. Ingredienti per fare delle ottime cotolette di verdure al forno Avrete bisogno di: 400 ml di acqua fresca 30 grammi di pangrattato (ve ne … Leggi tutto
Finocchi al forno cremosi: la ricetta light col formaggio! Gli ingredienti Per questa saporita variazione sul tema del gratin, ti servono: quattro finocchi; sale, pepe, olio extravergine e latte quanto basta; 150 grammi di parmigiano reggiano; quanto basta di burro. La preparazione La preparazione di questo piatto buono e sostanzioso non porta via troppo tempo. … Leggi tutto
Il pane dietetico è una ricetta perfetta per chi segue una sana dieta e per chi ha deciso di dimagrire. Non preoccupatevi, non vi farà aumentare di peso, poiché è light e contiene solo 110 calorie! In un’alimentazione corretta e salutare non può di certo mancare il pane, ricco di numerose proprietà benefiche per l’organismo. … Leggi tutto
La delizia salentina: il pasticciotto leccese al limone. Come da titolo, il dolce che ti presentiamo oggi è tipico della tradizione leccese in particolare e salentina in generale. Si chiama pasticciotto, è molto semplice da preparare e nella versione che ti proponiamo qui di seguito si caratterizza per un fresco sentore di limone. La pasta … Leggi tutto
Un nuovo modo per cuocere l’uovo sodo: senz’acqua, scopri come. Cuocere un uovo sodo può sembrare una faccenda semplice, ma spesso molti si accorgono troppo tardi che la cosa può rivelare delle insidie inaspettate. Per esempio è molto facile sbagliare il tempo per il quale le uova vanno lasciate in acqua e questo può avere … Leggi tutto
La minestra più buona ed economica al mondo è una sola: di zucca, ma alla moda milanese! Risparmierete tempo e denaro, perché si prepara in un lampo e il costo a porzione è di 1 euro circa: è considerata un piatto “povero”, perché non incide sul bilancio familiare. Non confondete però i piani, perché questa … Leggi tutto
Quante volte si può riusare l’olio per le fritture? Quante volte si può adoperare lo stesso olio per friggere? Una prima risposta ha a che fare col punto di fumo dell’olio. Il suggerimento è di scegliere un tipo di olio con un punto di fumo alto. Nella categoria può rientrare anche l’olio d’oliva extravergine. Il … Leggi tutto
La ricetta buona, facile e veloce: la torta smemorina. La torta che ti presentiamo oggi è davvero alla portata di tutti e si prepara molto velocemente. È ideale per quelle persone che hanno poco tempo da dedicare ai fornelli, ma non per questo vogliono rinunciare a stupire amici e famigliari con le loro creazioni culinarie. … Leggi tutto