Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Scopri un primo di pasta eccezionale: coi broccoli e i formaggi. Ci stiamo avviando verso l’autunno e cosa c’è di meglio, quando si approssima la brutta stagione, di un bel piatto di pasta coi broccoli? Questa pasta si può preparare in molti modi diversi e riesce sempre gustosa e rassicurante. La versione che ti … Leggi tutto
Mangiare una nuvola: scopri il morbidissimo pan di Spagna nuvola. Il pan di Spagna è una di quelle preparazioni su cui si possono verificare l’abilità e la competenza di qualunque pasticcere. Non è una torta, non è un dolce. Lo possiamo chiamare semplicemente pan di Spagna alto. Prepararlo è veloce, economico e anche relativamente facile. … Leggi tutto
Il ciambellone al cacao è una ricetta leggerissima e perfetta per chi segue un’alimentazione vegana, poiché è priva di burro, latte e uova! Morbidissimo e soffice, dal gusto intenso ed unico grazie al cioccolato, renderà ogni vostra colazione un momento fantastico! Si sa, al mattino non è sempre facile alzarsi e avere subito tutto il … Leggi tutto
Il purè si trasforma in un contorno davvero regale, se seguirete i consigli di Joël Robuchon. Parliamo di uno degli chef con il maggior numero di stelle Michelin al mondo, 32 in totale. Robuchon ha saputo influenzare la gastronomia francese e internazionale con tanti piatti dal sapore delicato, ma al contempo deciso. Il suo piatto … Leggi tutto
La pasta buona per l’autunno: con la zucca e la pancetta. La zucca è un ortaggio prettamente autunnale e la pasta con la zucca è anch’essa un’idea che si sposa magnificamente coi primi freddi. Con la zucca, ma anche con la pancetta, il che significa che la malinconia dell’autunno è ben temperata, in questo piatto, … Leggi tutto
La mousse istantanea ai marroni è un dessert tipicamente autunnale, dal gusto avvolgente e morbidissimo. La ricetta della mousse si presenta soffice e spumosa ed è l’ideale se avete poco tempo: infatti, realizzarla richiede poco tempo, solo 5 minuti, ma dovete aver a disposizione la crema di marroni (preparatela in anticipo!!!). Perfetta da presentare a fine … Leggi tutto
Un primo piatto che vi delizierà il palato e vi lascerà a bocca aperta. Stiamo parlando del riso speck e birra, una ricetta perfetta per un pranzo in compagnia di amici o una cena intima con il proprio partner. La preparazione è facilissima e entusiasmerà tutti i vostri commensali, scaldando l’atmosfera per una serata indimenticabile. Scegliete … Leggi tutto
La crostata salata cremosa e ottima per l’autunno: con la zucca! L’autunno è qui e come sappiamo le zucche sono una verdura di stagione. La crostata salata di zucca che ti presentiamo qui sotto è per l’appunto un eccellente “pretesto” culinario per adoperare questo meraviglioso regalo dell’autunno. È cremosissima nel ripieno e croccante nella sfoglia … Leggi tutto
Il piatto vegetariano semplice ma gustoso: le cipolle gratinate. Il piatto che ti proponiamo oggi lo puoi servire sia come contorno che come antipasto. Sono delle magnifiche cipolle gratinate al forno. Col parmigiano e il pangrattato sono una pietanza irresistibile. Il suo punto di forza è la stupenda gratinatura che le cipolle prendono in forno, … Leggi tutto
Il secondo piatto giusto per l’autunno: le scaloppine coi funghi. Per una cena in famiglia o anche per un’occasione più importante le scaloppine ai funghi possono essere la soluzione più indovinata. Condite con degli champignon e del prezzemolo, offrono un secondo dal gusto particolarmente intenso. Il secondo piatto giusto per l’autunno: le scaloppine coi funghi … Leggi tutto
La ricetta “piccante”: i peperoncini sottolio senza aceto. Le conserve sono lo strumento principe attraverso cui in inverno possiamo catturare il sole dell’estate rimasto “intrappolato” nei frutti e nelle verdure della bella stagione. I peperoncini sottolio che ti presentiamo qui di seguito sono per l’appunto una di queste preziose conserve. La ricetta che te ne … Leggi tutto
La torta Emiliana è un dolce di riso tipico della cucina regionale italiana. Una ricetta semplice e genuina a base di latte, limone, vaniglia e ovviamente riso, dalla consistenza cremosa e dall’aroma inebriante. Nasce da un’idea delle mondine, le donne che lavoravano alla raccolta nelle risaie, che si muovevano tra Vercelli e Reggio Emilia. Giacché … Leggi tutto