Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Il biancomangiare è una sorta di budino al latte, aromatico e davvero goloso. Ha un retrogusto profumato di vaniglia e limone, una consistenza compatta e scioglievole al contempo e un sapore irresistibile. Fresco e leggero, si prepara con il latte, lo zucchero e la maizena, tutti ingredienti semplici e della cucina contadina. Appartiene al filone … Leggi tutto
Liquore ai fichi d’india: la ricetta di mio Nonno Per preparare un delizioso liquore ai fichi d’India oggi vi svelo la ricetta di mio Nonno Giovanni. Questo liquore è aromatico, dolce e perfetto da gustare a fine pasto. I fichi d’india usati da me sono quelli del mio orto in costiera Amalfitana, ma vi consiglio … Leggi tutto
La crostata di fichi è una delizia di stagione, talmente bella da risultare irresistibile. Ha una base di frolla fragrante e friabile, golosissima; il ripieno è un composto di marmellata di pesche, amaretti e mandorle, arricchito dalla presenza di fichi freschissimi che in cottura si trasformano in un vero capolavoro. Una volta pronta, lasciamola raffreddare … Leggi tutto
Il ciambellone ai frutti di bosco è un dolce da credenza perfetto per colazione o per merenda. Ha una marcia in più, perché è arricchito da gocce di cioccolato fondente che lo rendono super goloso e appagante, anche per i palati più raffinati. Sano e genuino, è soffice e gustoso. Prepararlo è semplice e si … Leggi tutto
I peperoni ripieni di tonno sono una vera delizia. Una volta divisi a metà, questi ortaggi si prestano ad accogliere naturalmente la farcitura, abbracciandola quasi. Realizzarli è semplici e piuttosto veloce. Una volta pronto il composto e farciti peperoni, in appena mezz’ora saranno pronti per essere serviti come antipasto per una cena speciale, oppure come … Leggi tutto
I fusilli zucchine, speck e robiola sono un primo cremoso e originale, perfetto per viziare chi amiamo. Semplici e veloci da realizzare, non richiedono tempi lunghissimi davanti ai fornelli, il che risulta congeniale ora che il caldo si fa sentire e la cucina è rovente. Ricordiamoci di scolare la pasta almeno due minuti prima dei … Leggi tutto
Le polpette di cernia sono una valida alternativa rispetto alla classica ricetta a base di macinato. Profumatissime e aromatiche, sono talmente raffinate da risultare perfette anche per una cena con amici e parenti, non solo in famiglia. Delizieremo tutti i commensali con una ricetta originale e per nulla scontata. Realizzarle è semplice e piuttosto veloce. … Leggi tutto
I fichi sciroppati sono una prelibatezza! Prepariamoli ora per goderceli tutto l’anno! Sono perfetti da soli, ma anche per realizzare torte, frollini, pasticcini e crostate. Li avete mai provati con i formaggi? Sono una leccornia assoluta! Realizzare questa ricetta è piuttosto semplice, a patto però di scegliere solo frutti intatti e di qualità, preferibilmente biologici … Leggi tutto
I frollini senza glutine e lattosio sono la soluzione perfetta per mettere tutti d’accordo. Sono sempre di più, infatti, i soggetti intolleranti alle proteine del latte e i celiaci, tanto che spesso i nostri ospiti devono rinunciare ad assaggiare un nostro manicaretto, preparato con amore per loro, proprio per queste problematiche diffuse e pregresse. Se … Leggi tutto
La crema pasticcera alle pesche è una preparazione estiva fresca e appagante, che ci permette di variare rispetto alla preparazione classica. Ha un retrogusto fruttato, dolce e appagante; la base è quella della ricetta classica, aromatizzata da limone e vaniglia, che si abbinano perfettamente al sapore delle pesche. Realizzarla è semplice e la resa stupirà … Leggi tutto
Questa schiacciata di zucchine si prepara senza farina, ma con i ceci precotti, quelli che troviamo in scatola al supermercato, per capirci. Ed è buonissima! Si tratta di una ricetta priva di glutine, leggera ma nutriente e altamente proteica. Semplicissima da realizzare si prepara in pochi minuti. Possiamo servirla come aperitivo, con qualche salsina di … Leggi tutto
La ganache montata allo yogurt è una preparazione semplice, ma di grandissimo effetto scenico, soprattutto se la utilizzeremo per guarnire i nostri dolci estivi. Realizzarla è facile, ma una volta pronta deve sostare per 8 ore in freezer in modo da rassodarsi perfettamente. Solo dopo questo riposo, potremo lavorarla con le fruste elettriche per renderla … Leggi tutto