Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
L’insalata di ceci e patate è un piatto delizioso, leggero e nutriente al contempo. Contiene proteine e carboidrati, è sana e genuina ed è semplicissima da realizzare. Possiamo utilizzare i ceci precotti per una preparazione last minute, oppure quelli secchi. In questo secondo caso, organizziamoci per tempo e mettiamoli in ammollo la sera prima. Possiamo … Leggi tutto
La pasta fredda zucchine e melanzane è una ricetta freschissima e ritemprante, ideale in questi giorni di canicola. Si prepara velocemente, ma per essere davvero perfetta, una volta pronta, deve riposare in frigorifero per una buona mezz’ora. Questo permette ai sapori di amalgamarsi e alla pasta di assorbire tutti gli aromi presenti, trasformando un piatto … Leggi tutto
I muffin al burro di arachidi sono la sorpresa giusta per viziare i piccoli di casa, a merenda o a colazione. Morbidissimi e leggermente gommosi, soffici e tempestati di gocce di cioccolato, sono una vera delizia. Il loro sapore pieno e corposo è garantito proprio dalla presenza del burro di arachidi che li rende spettacolari. … Leggi tutto
La pasta frolla senza glutine è una preparazione facile e versatile, perfetta per i celiaci, ma amata da tutti. Si prepara senza la farina di grano, ovviamente, che viene sostituita da quella di riso e di mais, in dosi ben stabilite. Lievito, burro, tuorli e zucchero a velo completano il quadro degli ingredienti, per una … Leggi tutto
Noci croccanti e speziate: uno snack davvero speciale! Conquisteranno grandi e piccini al primo assaggio. Profumano di anice stellato e cannella, sono benefiche e golose e possiamo gustarle come snack rompi digiuno per un pieno di energia e sostanze benefiche. Gli Omega 3 contenuti dai gherigli aiutano a mantenere sano l’apparato cardiocircolatorio, regolano i livelli … Leggi tutto
Le frittelle al limone sono dolcetti appaganti e profumatissimi, soprattutto se li prepariamo con i limoni di Amalfi! Qualora non riuscissimo a reperirli facilmente, accertiamoci che siano biologici e privi di pesticidi, perché utilizzeremo succo e scorza. Morbide e soffici all’interno, croccanti e dorate esternamente, ricoperte da una tempesta di zucchero semolato, faranno la gioia … Leggi tutto
Il polpo al vino rosso è un piatto talmente saporito e invitante da risultare irresistibile, prima alla vista poi al palato. Cuoce nel vino rosso e assorbe tutte le note aromatiche dal suo condimento, rilasciando a sua volta quel retrogusto di mare che conquista al primo assaggio. È delizioso caldo, tiepido o freddo, accompagnato dal … Leggi tutto
Le polpettine di tonno sono una delizia, ma per prepararle non ci servirà il pane. Dovremo utilizzare le patate e questo particolare le rende un piatto unico, ricco di sapore e profumi. Possiamo servirle accompagnate da una semplice insalata, come secondo in famiglia, o come aperitivo finger food per stuzzicare prima di cena. Olive, parmigiano … Leggi tutto
Le cipolle sottaceto sono deliziose un po’ dappertutto: sulla pizza, nelle insalate, come contorno, sulle bruschette o nei panini. Aggiungono sapore e un tocco agrodolce decisamente appagante. Hanno un solo difetto: spariscono subito! Per fortuna, realizzarle è piuttosto semplice, per cui possiamo provvedere a rifarle in men che non si dica. Questa ricetta prevede l’uso … Leggi tutto
Il pane cunzato è una specialità siciliana, perfetta per un giorno in spiaggia o per una scampagnata fuori porta. Semplice e veloce da preparare, è a base di ingredienti genuini e di facilissima reperibilità: pomodori, acciughe, primo sale e olio extravergine d’oliva. Per una resa davvero saporita, meglio optare sempre per la qualità: verdura dell’orto … Leggi tutto
Lo sformato di riso con zucchine è un piatto unico davvero invitante. Perfetto per il pranzo della domenica, quando la famiglia si riunisce per un giorno di relax, si presta ad essere servito anche a cena con gli amici di sempre, per deliziarli con una ricetta appagante e saporita. Possiamo anche prepararlo in anticipo e … Leggi tutto
La frittura di calamari è il piatto principe dell’estate: non si può stare senza, ammettiamolo! Croccantissimi fuori, teneri e gommosi all’interno, sono una prelibatezza di mare e piacciono davvero a tutti. Non dobbiamo forzatamente andare nel miglior ristorante del circondario per goderceli, possiamo prepararli a casa nostra, in poche mosse. La ricetta non è complessa, … Leggi tutto