Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Risotto alla marinara: saporito, invitante, appetitoso! Risotto alla marinara. La ricetta di oggi è un primo di pesce non semplicissimo, ma di grande soddisfazione. È al pomodoro, è ricco di sapore, è assolutamente sfizioso. Si tratta del risotto alla marinara. Con la sua consistenza cremosa e coi suoi sentori di mare, è un primo che può … Leggi tutto
Pomodori gratinati al forno: si preparano in un attimo, ottimi per la dieta! Il pomodoro è un ortaggio molto salutare, economico e gustoso, riusciamo a trovarlo praticamente in tutte le stagioni. Per questo è uno dei contorni più gettonati, normalmente viene consumato crudo ma non tutti sanno che le migliori proprietà vengono sprigionate dopo la … Leggi tutto
Torta salata prosciutto cotto e formaggio: la faccia salata di un classico Torta salata prosciutto cotto e formaggio. La ricetta di oggi è una reinterpretazione della classica sbriciolata dolce, che viene trasformata in una magnifica e appetitosa torta salata perfetta come piatto unico, ma anche come antipasto insolito e originale. La farcitura è pressoché irresistibile, … Leggi tutto
La marmellata al peperoncino: fatta in casa, scopri come. Ah, le marmellate. Sono ottime, tra le altre, quelle di arance, di prugne, di albicocche e di ciliegie, ma siamo sicuri che una marmellata al peperoncino non vi era mai venuta in mente. Eppure si può fare e qui di seguito vi spieghiamo come. La marmellata … Leggi tutto
Frulla tutti gli ingredienti e fai questa torta all’arancia SENZA BURRO sofficissima (solo 200 Kcal) Oramai abbiamo capito che anche i dolci, se preparati nel modo giusto, possono essere inseriti in una dieta ipocalorica. Questo è anche il segreto per riuscire a portare a termine un percorso di dimagrimento lungo. Infatti, se dobbiamo perdere pochi … Leggi tutto
Come sostituire la farina 00 in cucina 12 alternative interessanti! Quando parliamo di farina diamo per scontato che si tratti della comune 00, è quella più semplice da usare, la più economica e più facilmente lavorabile. Tutti questi punti a favore, però, contrastano con il fatto che la sua lavorazione la priva di molte sostanze … Leggi tutto
Carbonara coi funghi: un classico ma con variazioni Carbonara coi funghi. I classici, lo sappiamo, sono classici anche perché si prestano a mille reinterpretazioni. Vale in teatro, al cinema, in letteratura. Ma vale anche, se non di più, in cucina. Perché quando si tratta di spadellare l’unico limite sono la nostra capacità tecnica … Leggi tutto
Pasta alla zozzona: a Roma il primo “pasticcione” si fa così Pasta alla zozzona. D’accordo, il nome non è esattamente “chic”, ma i romani, si sa, tra le loro note caratteristiche non hanno certo la raffinatezza. Anzi, si fanno un vanto di una certa rozzezza popolaresca. Popolaresca, sì, ma anche genuina e generosa. E la … Leggi tutto
Tortini al latte caldo: il dolcetto buono all’aroma di mandorla Tortini al latte caldo. Il dolce che ti proponiamo oggi è una scelta azzeccatissima se si tratta di un dopocena o un dopo pranzo, ma va benissimo anche per i piccoli di casa all’ora della merenda, magari quando fuori c’è pioggia o nebbia e fa … Leggi tutto
Come sostituire il glutine nelle ricette: ecco le alternative valide! Il glutine è una sostanza gelatinosa contenuta in molte farine. Generalmente non crea problemi, esistono, però, alcune persone che non riescono a digerirla perché ne sono intolleranti, altri addirittura ne sono allergici in questo caso si parla di celiachia. E’ una patologia piuttosto fastidiosa perché … Leggi tutto
Lingue di suocera al pomodoro salsiccia e scamorza: semplici e appetitose! Lingue di suocera al pomodoro. La ricetta di oggi è un piatto tipico della cucina tradizionale del Piemonte. Si tratta delle deliziose e croccanti lingue di suocera, qui di seguito proposte nella versione pomodoro, scamorza e salsiccia. Si tratta di una specialità da … Leggi tutto
Torta al cioccolato bianco senza zucchero e fragole: la delizia leggera! Torta al cioccolato bianco. Il dolce che ti presentiamo oggi è ricco e delizioso, ma è anche leggero. Ciò soprattutto grazie alle fragole, che si sposano meravigliosamente col cioccolato bianco. La preparazione è abbastanza impegnativa, ma non complicata, e si può considerare decisamente alla … Leggi tutto