Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
I mostaccioli napoletani o “mustacciuoli” sono un dolce tipico del natale. Hanno una forma romboidale, una copertura al cioccolato e un aroma particolarissimo, grazie al contributo del pisto. Se doveste incontrare qualche difficoltà nel reperirlo, potete ottenerlo da voi mescolato tra loro: chiodi di garofano, 1 g noce moscata, 3 g pepe, 2 g anice … Leggi tutto
La cotognata leccese non è una semplice marmellata; guai a chi la confonde! Si tratta di confettura sì, ma solida, ottenuta cuocendo le mele cotogne, frutti antichissimi, ma immangiabili da crudi. Troppo duri e aspri, vengono cotti a lungo proprio per realizzare questa ricetta speciale. Proprio perché la consistenza finale non risulta liquida, questa preparazione … Leggi tutto
Dopo un lungo periodo di stop, ritornano gli eventi live e si è cominciato molto bene con il San Pellegrino Young Chef Academy 2021. Svoltosi verso la fine di ottobre, si è concluso con un grande vincitore. Ma, andando con ordine, scopriamo il backstage e tutte le curiosità riguardo a questo grande show internazionale. Il … Leggi tutto
Torta riuscita male? Non preoccupatevi, si può rimediare anche ad eventuali errori e presentare un dessert perfetto a Natale! Mettersi ai fornelli, oltre ad essere un gradevole passatempo, spesso può rappresentare una sfida con sé stessi. Può capitare che il dolce, dopo svariati errori, non abbia l’aspetto desiderato. Potrebbe succedere, ad esempio, che non si … Leggi tutto
La crema di cime di rapa non è una semplice minestra autunnale! Riscalda corpo e spirito, ricaricandoci di energia e fornendoci importanti micronutrienti, conquistandoci con un gusto unico. Questi ortaggi tipici del Bel Paese sono, infatti, ricchi di sali minerali come il fosforo, il ferro e il calcio, di vitamina A, C, B2 e, inaspettatamente, … Leggi tutto
Torta di mele in Pasta Sfoglia: velocissima e buonissima! Avete una voglia sfrenata di gustare una torta di mele? Ecco una ricetta per farla rapidamente, ma con un gusto così intenso che non la dimenticherete più. Il suo sapore infatti è fuori dal comune e non riuscirete a credere quanto sia buona. Troverete di seguito … Leggi tutto
Preparare dolci senza lievito vi sembra un’impresa ardua? Beh, vi sbagliate di grosso. Che siate intolleranti o che l’abbiate terminato in dispensa, sono tante soluzioni per sfornare torte e biscotti dal sapore irresistibile e invitante! Dall’ammoniaca alimentare al bicarbonato mischiato con yogurt, limone oppure aceto…i trucchi non mancano. Curiose? Iniziamo! Dolci senza lievito: ammoniaca alimentare, … Leggi tutto
Desiderate che realizzare un impasto sempre morbido? Quando si prepara una torta, si pensa innanzitutto alla sua riuscita. Si punta ad una consistenza vaporosa, leggera e dal gusto che mette d’accordo davvero tutti. Può capitare che, però, non riesca e che, quindi, diventi meno soffice. Scopriamo insieme come risolvere questo problema. Curiose? Iniziamo! Impasto sempre … Leggi tutto
Strudel goloso ai semi di papavero: davvero originale, provalo per Natale! I dolci! Un piacere che pochi di noi non apprezzano. Quella voglia di qualcosa di buono e di diverso che molto spesso ci fa sospirare, non avendo nulla a disposizione. Per soddisfare questo desiderio oggi vi proponiamo di preparare uno strudel ai semi di … Leggi tutto
Paccheri con pesto di sedano: ricetta di Alessandro Borghese La ricetta che vi proponiamo oggi è un primo piatto diverso dal solito, dove a legare tutti gli ingredienti che metterete sarà il pesto che farete voi a mano con il sedano. Vi assicuriamo che è davvero buonissimo e che nulla ha da invidiare a quello … Leggi tutto
Avete voglia di un gustoso contorno autunnale che sia leggero e salutare? Allora provate il radicchio in padella! Questo ortaggio è ricco di sali minerali come fosforo, calcio e potassio ed è in grado di disintossicare l’organismo. Grazie alla sua azione naturale, inoltre, riesce anche a tenere a bada i livelli di colesterolo presenti nel … Leggi tutto
I biscotti della nonna hanno il sapore dell’infanzia. Burrosi e zuccherini, croccanti e profumati, riescono a riportare alla memoria i momenti migliori della nostra vita. Quei Natali pieni di gioia e amore, con meno doni forse, ma con la presenza delle persone che più abbiamo amato. C’erano tutti, intorno alla tavola imbandita, dai capostipiti fino … Leggi tutto