Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Sapete come si prepara una torta di mele da manuale? Si tratta della classica ricetta della nonna con cui potete accontentare i palati di tutta la famiglia, grandi e piccini. Anche se vi può sembrare un dolce semplice da realizzare, non è facile fare in modo che venga soffice e umida al punto giusto. Ma … Leggi tutto
Dopo tutto questo cucinare, un po’ di tregua ci vuole! Ecco allora un piatto semplice e sfiziosissimo: la pasta cremosa al gorgonzola. Questo formaggio lombardo, ormai noto in tutto il pianeta, ha in realtà origini assai antiche. Risale all’epoca del dominio dei Franchi, sul finire del IX secolo dopo Cristo e deve la sua nascita … Leggi tutto
Questo non è il solito liquore al mandarino, ma la versione francese davvero molto intrigante. Perfetto come digestivo, esattamente come quello tradizionale, va assaporato freschissimo o accompagnato da qualche cubetto di ghiaccio. Profumatissima e aromatica, questa ricetta vi farà innamorare. Potete anche servirvene per insaporire i vostri dolci, dai pan di Spagna, alle crepes, dai … Leggi tutto
Questi gnocchi, vivaci e viola sono una vera specialità! A base di patate vitelotte, ovviamente, viola, devono il loro colore proprio all’uso di questi tuberi particolari, originari del Perù. Ricchi di antocianine, un tipo di antiossidante che protegge il sistema cardiocircolatorio, hanno una polpa molto farinosa in grado di garantire una riuscita da manuale. Versatili … Leggi tutto
I vari tipi di farina e come usarli al meglio: alcune dritte per saperne un po’ di più La farina, questa sconosciuta: alcune dritte per saperne un po’ di più. Uno pensa “farina” e non va molto al di là dell’immagine di questa polvere bianca e finissima che serve a fare il pane, la pizza … Leggi tutto
Strudel di pasta fillo con crema pasticcera da forno: velocissime e golosi! Lo strudel è un dolce, dal nome tedesco, composto da una pasta arrotolata o ripiena. In base alle nostre esigenze questo piatto può presentarsi anche in una versione salata. Qui di seguito vedremo come realizzare la ricetta dello strudel di pasta fillo con … Leggi tutto
Avete mai sentito parlare dei negrettini panna e cioccolato? Si tratta di dolcetti davvero deliziosi e caratterizzati da una base di cialda fragrante, un cuore soffice di meringa e una copertura al cioccolato fondente. Noti anche come morettini, sono davvero capaci di soddisfare tutti, anche i palati più esigenti: uno tira l’altro. L’ideale è servirli a … Leggi tutto
Cavolfiori in crema di formaggio: una ricetta davvero gustosa! Se abbiamo voglia di gustare un cavolfiore in un modo diverso dal solito qui di seguito troverai la ricetta giusta. Spesso far avvicinare a certi ingredienti salutari grandi e piccini non è il compito più semplice del mondo. Tuttavia con questa ricetta ogni problema di questo … Leggi tutto
Cosa sgranocchiare il primo giorno dell’anno per ingraziare la sorte, dopo il caffè? Un pungo di mandorle al doppio cioccolato! La frutta secca è, tradizionalmente, benaugurante, ma ricoperta di una golosa ganache con due diversi strati di cioccolato si trasforma in una delizia sublime! Vero è che nella ricetta prevede anche l’alcool, meglio quindi tenerle … Leggi tutto
La Galette des rois è un dolce francese a base di sfoglia e ripiena di crema di mandorle. Viene preparata in onore dei 3 Re Magi; al suo interno, tradizionalmente, viene inserita una fava, simbolo di fecondità, o un personaggino vestito in maniera regale. Chi riceve la fetta contenente la sorpresa, viene eletto re della … Leggi tutto
Un secondo invitante, profumato, aromatico e raffinato: ecco la scelta giusta per iniziare l’anno in leggerezza! I filetti di triglia alla mediterranea vi assicurano un pieno di consensi da parte di familiari e amici. Digeribili e delicati, non appesantiscono lo stomaco già provato in questi giorni di festa, ma appagano il palato con quel loro … Leggi tutto
Questi piccoli bigné alla groviera e al cumino sono bocconcini deliziosi e bellissimi da presentare in queste sere di festa. Vi faranno fare un figurone sul vassoio delle grandi occasioni, serviti come aperitivo veloce o antipasto, accompagnati di prosciutti e salami. Deliziano il palato e appagano lo stomaco, ma non appesantiscono perché sono cotti al … Leggi tutto