Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Le patate ripiene di pancetta e formaggio sono una ricetta sfiziosa ed invitante, ma sono anche talmente ricche che nelle fredde sere invernali possono essere servite come piatto unico, a cena in famiglia. Solitamente, quando le porto in tavola, vengono accolte con un’ovazione da grandi e piccini, perché le adorano proprio tutti. La farcitura è … Leggi tutto
Profumano di agrumi, sono morbidi, fragranti, deliziosi e soprattutto insoliti, questi biscotti al mandarino conquistano proprio tutti. A me piace portarli in dono, ben confezionati in una scatola di latta alle amiche quando mi invitano a cena. Le mie amiche ne sono sempre entusiaste! Ne tengo, però, sempre un po’ da parte per la colazione … Leggi tutto
Zuppa di lenticchie: un piatto contadino che mia nonna la faceva così! Nel mondo rurale, la priorità è sempre stata quella di consumare un piatto rustico, saporito, nutriente ed economico. E questo per molte ragioni: la prima, ovviamente era quella di approfittare dei doni della natura a seconda delle stagioni, la seconda consisteva nel poter … Leggi tutto
Focaccia con le patate: la preparo in 5 minuti e senza lievitazione! La focaccia alle patate, filante e golosa come piace a me, si prepara in 5 minuti, con la farina di semola e il lievito istantaneo. Velocissima, non richiede lunghi tempi di riposo e ha una resa croccantina che conquista al primo morso. È … Leggi tutto
Il ciambellone miele e noci è una coccola a colazione, una di quelle che preparo quando tutta la famiglia ha tempo di sedersi intorno alla tavola a consumare il primo e il più importante pasto della giornata. E con questo dolce, li convinco a fermarsi un attimo prima di partire per i tanti impegni, anche … Leggi tutto
Ve li ricordate i biscottoni della nonna? Suvvia, chi da piccola non li ha addentati con l’acquolina in bocca, magari a colazione, inzuppati nel latte o nel tè, dopo una notte passata a casa sua, tra coccole e chiacchiere! Per me era il rito del sabato sera. I miei genitori si ritagliavano un momento per … Leggi tutto
Latte fritto: mia nonna lo faceva sempre a Carnevale, goduriosissimo! Questo dolce appartiene al filone delle ricette cosiddette povere, perché realizzate partendo da ingredienti di facile reperibilità, soprattutto nel mondo contadino. Ma è talmente ricco di gusto da poter essere annoverato tra gli stuzzichini più golosi di sempre. Realizzarlo è semplicissimo e bastano pochissimi ingredienti … Leggi tutto
Dolce di Amalfi di Sal De Riso, oggi vi porto in Costiera con me! Poteva mai mancare sul mio sito un omaggio alla mia Costiera e al suo degno rappresentante Sal De Riso? Sono cresciuta coi dolci del suo Papà, indimenticabile per me la sua foresta nera e le sue zeppole di patate, senza parlare … Leggi tutto
Gratin di finocchi ai 3 formaggi: super saporiti, piaceranno a tutti! Questa ricetta con i finocchi è particolarmente saporita e facile da preparare. Parmigiano o grana padano come se piovessero, mozzarella (filone per pizze), fontina, una noce di burro e la besciamella rendono questa piatto tanto invitante da essere ideale anche per una cena tra … Leggi tutto
Il cavolo cappuccio saltato in padella è un contorno profumato, saporito, ma soprattutto velocissimo da preparare. Siamo in piena stagione invernale, e questo ortaggio trionfa sui banchi del supermercato e del nostro verduriere. È economico e molto benefico, tra le altre proprietà, non tutti sanno che innalza le difese immunitarie. La natura è davvero meravigliosa … Leggi tutto
Brownie senza burro, latte, farina o lievito. Solo 3 ingredienti e senza banane! I brownie di mele sono una soluzione furba che mi permette di gustare un dolce delizioso senza sensi di colpa alcuno. Sono leggerissimi! Non contengono neanche una traccia di burro o latte, sono perfetti per gli intolleranti al lattosio. Tra gli ingredienti, … Leggi tutto
Pizza light: senza lievito, senza farina, quando la preparo così la mangiano tutti! Non tutti sanno che possiamo preparare un’ottima base per la pizza con il cavolfiore. Niente farina, niente lievito, non dobbiamo neppure aspettare che l’impasto riposi per ore e ore, perché è pronta da infornare in un baleno… ed è buonissima. A casa … Leggi tutto