Adriana

I rosti di porri sono croccantini e super invitanti. La ricetta è una rivisitazione di uno dei piatti più conosciuti della cucina svizzera, a base di patate, ma la resa non ha nulla da invidiare all’originale. Per prepararli servono pochissimi ingredienti e una manualità bassissima. Scegliamo, però, degli ortaggi biologici, possibilmente a chilometro zero, per … Leggi tutto

Pizza light con farina di riso e senza lievitazione: una ricetta ottima per chi è a dieta Certo, non possiamo paragonarla alla ricetta originale, che è patrimonio dell’Umanità, ma è un ottimo escamotage per ovviare ad un languorino improvviso, visto che è pronta in poco più di un quarto d’ora! Quando ci assale quel desiderio … Leggi tutto

Sfogliatine alle fragole: pronte in pochi minuti e davvero deliziose! Per realizzarle non serve altro che frutta fresca, pasta sfoglia e zucchero a velo per decorare. Ovviamente, possiamo impastare anche la base se abbiamo tempo, ma per una ricetta sprint, ricorrere ai rotoli di sfoglia pronti è la soluzione più pratica che possiamo adottare! Per … Leggi tutto

Rustici alla leccese: facili, veloci e da farci un figurone! Nascono come street food, da gustare ammirando le meraviglie della Puglia, ma sono perfetti come aperitivo, come merenda, come snack rompi-digiuno. Si tratta di una sfoglia rotonda ripiena di pomodoro e mozzarella, arricchita dalla besciamella che rende la farcitura particolarmente cremosa. Dovremo ottenere una densità … Leggi tutto

Lo sciroppo di sambuco pare quasi un elisir di primavera per quanto è goloso e profumato. Ora che questa pianta è in fiore, approfittiamone. Realizzarlo è semplicissimo, ma prima di iniziare, è necessario mettere in atto alcune accortezze soprattutto per quanto riguarda la raccolta dei fiori. In primis, facciamolo sempre in una giornata di sole, … Leggi tutto

Torta di riso al cioccolato: senza farina ne lievito, morbida e golosa! Ed è anche un dolce gluten free, perfetto per i celiaci. Non contiene, infatti, neppure un grammo di farina, niente lievito, ed è semplice da realizzare. Come è facile immaginare, ci servirà il riso che va utilizzato cotto. Scegliamo quello per zuppe, come … Leggi tutto

Gli inzuppotti integrali sono dei frollini facilissimi da realizzare, ideali a colazione! Contengono tante fibre, sono perfetti per l’intestino e ci saziano, senza appesantirci. L’impasto è semplice, veloce e prevede tutti ingredienti reperibili ovunque: si tratta di una frolla friabile, senza burro, con zucchero di canna, latte e un delicato retrogusto alla vaniglia. Non serve … Leggi tutto

I rosti di carote sono una variazione a tema rispetto alla ricetta svizzera a base di patate e a ben vedere sono anche più leggeri! Sono croccanti e sfiziosi, perfetti come secondo in famiglia. Prepararli è semplicissimo: basta mondare le carote, grattugiarle, incorporare amido di mais e cipolla e poi realizzare tanti mucchietti in una … Leggi tutto

Torta di mele al limoncello: la mia ricetta ha tutto il profumo della Costiera Amalfitana! Aromatica e gustosa, è semplicissima da realizzare, ma ha un retrogusto insolito che colpisce le papille gustative e fa innamorare al primo morso. L’alcool evapora in cottura, ma lascia dietro di sé una scia avvolgente e agrumata, e proprio per … Leggi tutto

Ciambellone con fiori di sambuco: la torta di una volta super soffice e profumata! Per realizzarla, raccogliamo i fiori direttamente dalle piante lontane dalle strade trafficate, ma non laviamoli per nessuna ragione al mondo! Sono talmente delicati che si sciuperebbero sotto al getto del rubinetto. Scuotiamoli con gentilezza e gli animaletti che vivono al loro … Leggi tutto

Pollo all’arrabbiata a modo mio, tutti vogliono la ricetta! Ammettiamolo, questa carne bianca a volte risulta un po’ asciuttina e non sempre è accolta con ovazioni di giubilo, soprattutto dai più golosi. Eppure in questa versione, rimane morbida e gustosa! È semplicissimo da realizzare e servono pochissimi ingredienti, ma la resa è davvero squisita. Possiamo … Leggi tutto

Torta salata di ricotta: senza farina e puoi arricchirla con salumi! Possiamo servirla calda, appena sfornata, tiepida a temperatura ambiente, ma anche freddissima da frigorifero… magari in occasione di una gita all’aria aperta. Prepariamola in anticipo, conquisterà tutti al primo morso. Ha una consistenza morbida e compatta al contempo, filante e saporita, è semplicissima da … Leggi tutto