Il pollo alla provenzale è un modo davvero sfizioso per gustare questa carne bianca, leggera e saporita. Per ottenere un risultato morbido e succoso, però, dovremo rispettare una regola fondamentale: lasciamolo marinare per un’ora nel latte in modo da intenerirlo alla perfezione. Solo dopo questo riposo prolungato, possiamo “impanarlo” in un trito saporito e profumato … Leggi tutto
Ecco un piatto salva cena, facile, veloce e saporito: lo sformato di pane filante farà felici tutti in famiglia! Scommettiamo? Si prepara al volo, con pochi ingredienti, tutti già presenti nelle nostre cucine e ci permette di impiattare un pasto sano e genuino, senza panna né besciamella, alternando semplicemente gli strati per realizzare una ricetta … Leggi tutto
Non è un errore… è proprio così: la San Sebastian Cheesecake si presenta leggermente imbrunita ed è questo che la rende unica nel suo genere. Vi devo raccontare come e perché sono venuta a conoscenza di questa ricetta che non fa parte dei grandi classici soliti della mia cucina. Ho trascorso alcuni anni della mia … Leggi tutto
Gli strufoli sono un dolce straordinario, solitamente fritto, eppure possiamo prepararli anche al forno, per una resa molto più leggera e digeribile! Questa ricettina, infatti, è proprio una genialata e ci permetterà di gustarceli senza troppi sensi di colpa! In questa versione, gli strufoli risultano meno unti e decisamente più salutari, ma vengono comunque sommersi … Leggi tutto
I fiocchi di neve napoletani sono morbide palline di panbrioche farcite con una crema di panna e latte e ricoperte da una coltre bianca di zucchero a velo. Impossibile resistere alla tentazione di addentarle e assaporarne la golosità sublime. Sono una preparazione di pasticceria incredibilmente invitante e appagante, eppure realizzarle non è impossibile. Certo occorre … Leggi tutto
Il calzone di sfoglia, ripieno di ricotta, spinaci e prosciutto, è uno di quelle ricette jolly, che possiamo preparare al volo per la gioia dei commensali. Quando non sappiamo cosa portare in tavola per pranzo o per cena, in famiglia, rappresenta un’opzione gradita a tutti, come piatto unico, veloce e informale. A Natale, a Capodanno, … Leggi tutto
Il pandoro alla zucca è una validissima alternativa alla ricetta tradizionale, ed è buonissimo! Non serve attendere i classici lunghissimi tempi di lievitazioni previsti per la versione originale, è morbidissimo, soffice e super goloso. Al taglio ha un bellissimo colore aranciato che stupisce e conquista. Per una resa da manuale, dobbiamo innanzitutto scegliere una zucca … Leggi tutto
La torta cioccolato e zucca è, a parer mio, una delizia. Per realizzarla, dobbiamo avere a disposizione la crema di zucca, una sorta di base versatile per ogni tipo di preparazione dolce o salata. La preparo con la varietà violina, così chiamata per la sua forma particolare, per la sua polpa poco acquosa, per il … Leggi tutto
Facile, veloce, senza lattosio e perfetta per gli intolleranti la pasta frolla all’olio è una ricetta davvero geniale. Si prepara in men che non si dica e non necessita di riposo alcuno prima di essere utilizzata per i nostri dolci. Elastica, friabile, delicata e scioglievole, piacerà a tutti. Possiamo anche prepararla in anticipo, perché si … Leggi tutto
Che siano da servire come antipasto o come secondo, queste melanzane ripiene a modo mio sono un piatto tanto invitante e goloso che ci assicurano sempre un figurone, anche a Natale. Nonostante la resa sembri particolarmente elaborata, la ricetta non è poi così difficile, a patto di seguire passo a passo tutto il procedimento. Dovremo … Leggi tutto
Cheesecake ai frutti di bosco e cioccolato bianco. Senza cottura Quando si tratta di preparare un dolce con il minimo sforzo questa torta è l’ideale! Vi aggiungo che è semplicissima e velocissima da realizzare, senza usare il forno! Il segreto per ottenere una crema liscia, corposa, morbida, compatta anche senza gelatina e addensanti è il … Leggi tutto
Gli spinaci filanti si preparano in padella con mozzarella e parmigiano. Sono un contorno saporito e goloso, perfetto per accompagnare un secondo di carne. Sono così invitanti che conquisteranno anche i più bambini… e se così non fosse, possiamo sempre ricorrere alla vecchia storia di Braccio Di Ferro e alla forza mitologica acquisita grazie a … Leggi tutto