La pinsa romana è una lievitato ad altissima idratazione, nato nella Capitale, che ha conquistato l’Italia intera. Avete notato anche voi spuntare come funghi le pinserie? Dalle mie parti sono parecchie ormai a contendersi gli avventori del sabato sera e non solo. Ma a ben pensarci la ricetta non è affatto complessa, anzi, possiamo proprio … Leggi tutto
La mousse al cioccolato bianco è una spuma soffice e leggera, freschissima e raffinata, tanto che mi piace offrirla a fine pasto, dopo una cena con gli amici di sempre. È semplice da preparare, ma ha una resa davvero elegante e un sapore che conquista. Per realizzarla servono solo 3 ingredienti: albumi, panna e cioccolata … Leggi tutto
Pasticcini dal ripieno goloso ed irresistibile! Li sistemo sulla mia alzatina e spariscono in un lampo. A me piace prepararli piccoli piccoli, da mangiare in un boccone! Sono talmente belli e golosi che nessuno riesce a resistere e uno tira l’altro per un peccato di gola che nessuno si pente di aver commesso. Anche i … Leggi tutto
Il bretzel è un delizioso pane tedesco, del Sud Tirolo, saporitissimo e dal bel colore bruno. Inconfondibile nella sua forma che in qualche modo ricorda un cuore annodato, è morbidissimo all’interno, croccantino fuori, perfetto per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi. In Italia, capita spesso di trovarlo nelle fiere di paese o nei mercatini … Leggi tutto
Il ciambellone zucca e cioccolato che preferisco preparare e gustare è quello a base di zucca cruda. Sofficissimo e super lievitato, dal bel colore arancione, tempestato di gocce di cioccolato, è facilissimo da realizzare. Una volta mondata la zucca, non dovremo fare altro che ridurla in tocchettini e poi frullarla, senza cuocerla prima! Comodissima e … Leggi tutto
Il latticello è un ingrediente fondamentale per ottenere torte altissime e morbidissime. Ancora piuttosto sconosciuto alle nostre latitudini, è famosissimo nella cucina anglosassone che ne fa largo uso per preparazioni dolci e salate. Non è semplice da reperire sul nostro territorio, possiamo trovarlo solo nei supermercati più forniti o negli esercizi che trattano l’alimentazione etnica. … Leggi tutto
Plumcake al cocco: soffice e profumato, irresistibile È una nuvola profumatissima che ci coccola al risveglio: possiamo gustarlo tale e quale o con un velo di marmellata a piacere. Piace a grandi e piccini ed è facilissimo da preparare. I grandi protagonisti di questa ricetta sono burro e cocco che ben amalgamati tra loro regalano … Leggi tutto
Il salmone in crosta è un piatto unico, perfetto nella sua veste di pasta sfoglia e impreziosito dalla presenza degli zucchini. Contiene, quindi, proteine, carboidrati, sali minerali, tutti i micronutrienti di cui abbiamo bisogno e in famiglia, a pranzo o a cena, basta a se stesso. Ma se vogliamo portarlo in tavola per stupire i … Leggi tutto
Quante delizie possiamo preparare con la pasta frolla? Un’infinità, e con questa ricetta facilissima potremo scatenare la nostra fantasia! Crostate, torte, biscotti, il forno sarà incandescente fin da subito perché non necessita di tempi di riposo, è subito pronta all’uso, morbidissima e facilmente malleabile. Non solo, non dovremo neppure lavorarla eccessivamente, dobbiamo solo ricordarci di … Leggi tutto
La torta salata senza glutine si preparar con farina di ceci e di riso ed è perfetta per tutti. Sappiamo bene che le germe di grano possono creano problemi all’intestino dei soggetti sensibili, ma non solo. Può causare gonfiore anche a chi non ha mai mostrato una particolare intolleranza .Per questo, di tanto in tanto … Leggi tutto
La torta mousse al cioccolato è un dolce irresistibile: molto di più di una torta, molto di più una mousse! Le racchiude entrambe, potenziandone il gusto all’inverosimile! È uno di quei dessert perfetto per i super golosi. Ha una base di pasta biscotto, ovviamente al cacao e una farcitura cremosa, spumosa, soffice e compatta al … Leggi tutto
Il paccheri ripieni di salsiccia e pomodoro, filanti per via del formaggio, profumatissimi e al forno sono un primo dal gusto indescrivibile. Questo tipo di pasta corta si presta ad accogliere perfettamente la farcitura proprio per la loro forma e le loro dimensioni. Proprio per questo prima di essere infornati, con tanto di ogni ben … Leggi tutto