Se non ti piace la cicoria, perché troppo amara, prova a cucinarla come faceva mia nonna! Nella cucina tradizionale del meridione, la bellezza risiede nella semplicità dei sapori sapientemente combinati. Un perfetto esempio di questa filosofia culinaria è rappresentato dalla cicoria con le patate, due ingredienti umili che insieme creano un contorno delizioso, ideale per … Leggi tutto
Ciambellone dal ripieno goloso di cioccolato È goloso e invitante, morbidissimo, ed è facilissimo da preparare. L’impasto si realizza alla velocità della luce, con i pezzettoni di cioccolato fondente che rimangono cremosissimi. Si sciolgono in cottura e sono di una golosità inaudita, soprattutto se lo serviamo caldo. È perfetto per colazione o per merenda, ma, … Leggi tutto
Sono spirali super golose, queste girelle gusto pizza e come è facile intuire, hanno proprio il sapore della pizza! I bambini ne andranno matti, soprattutto se le prepariamo per una delle loro festicciole! Sono divertenti, allegre e super invitanti. Proviamo a servirle anche per un aperitivo o apericena. Sono semplici e veloci da impastare e non … Leggi tutto
Lo strudel zucchine, prosciutto e formaggio è una di quelle ricette “salva cena” per così dire. Caldo e fumante è spettacolare, ma si lascia apprezzare tiepido. Per realizzarlo, dovremo saltare le zucchine in padella prima di utilizzarle come ripieno. Con questo strudel conquisteremo proprio tutti, grandi e piccini. Che ne dite di cucinarlo insieme? Mettiamoci … Leggi tutto
Empanada con tonno e cipolle: ricetta veloce Il segreto per la riuscita di questa ricetta risiede solo e unicamente nella bontà degli ingredienti e negli accordi gustativi che creano tra loro. Già, perché realizzarla è semplicissimo e più veloce rispetto alla ricetta originale, in quanto rispetto alla ricetta originale andremo ad usare i rotoli di … Leggi tutto
Cheesecake alle fragole: io la faccio con ricotta e mascarpone, è buonissima! Ha una consistenza cremosissima, grazie alla presenza di ricotta e mascarpone, ma una base croccantina di biscotto che ben si accosta con la morbidezza del ripieno, facendo da contrasto. Questo dolce va gustato freddissimo da frigorifero e dopo un lungo riposo che gli … Leggi tutto
Rustici con zucca e prosciutto crudo: in pochi minuti tanta bontà! Sentite anche voi il suo profumino nell’aria? Realizzare questa ricetta è semplicissimo e per velocizzare ulteriormente i passaggi, possiamo anche ricorrere ai rotoli di sfoglia già pronti. Scegliamo una zucca con la polpa piuttosto compatta e poco acquosa, sono perfette ad esempio la Delica … Leggi tutto
Torta di mandorle senza farina: tra tutte la mia preferita! Chi soffre di celiachia sa bene quanto possa essere problematica la presenza del glutine, ma anche nei soggetti meno sensibili al glutine, questo micronutriente può causare fastidi passeggeri, magari in un periodo di ipersensibilità personale. Meglio, allora, alternare le preparazioni che lo contengono con ricette … Leggi tutto
I rosti di porri sono croccantini e super invitanti. La ricetta è una rivisitazione di uno dei piatti più conosciuti della cucina svizzera, a base di patate, ma la resa non ha nulla da invidiare all’originale. Per prepararli servono pochissimi ingredienti e una manualità bassissima. Scegliamo, però, degli ortaggi biologici, possibilmente a chilometro zero, per … Leggi tutto
Pizza light con farina di riso e senza lievitazione: una ricetta ottima per chi è a dieta Certo, non possiamo paragonarla alla ricetta originale, che è patrimonio dell’Umanità, ma è un ottimo escamotage per ovviare ad un languorino improvviso, visto che è pronta in poco più di un quarto d’ora! Quando ci assale quel desiderio … Leggi tutto
Sfogliatine alle fragole: pronte in pochi minuti e davvero deliziose! Per realizzarle non serve altro che frutta fresca, pasta sfoglia e zucchero a velo per decorare. Ovviamente, possiamo impastare anche la base se abbiamo tempo, ma per una ricetta sprint, ricorrere ai rotoli di sfoglia pronti è la soluzione più pratica che possiamo adottare! Per … Leggi tutto
Rustici alla leccese: facili, veloci e da farci un figurone! Nascono come street food, da gustare ammirando le meraviglie della Puglia, ma sono perfetti come aperitivo, come merenda, come snack rompi-digiuno. Si tratta di una sfoglia rotonda ripiena di pomodoro e mozzarella, arricchita dalla besciamella che rende la farcitura particolarmente cremosa. Dovremo ottenere una densità … Leggi tutto