La senape è una salsina cremosa e molto saporita, perfetta per le patatine, i wurstel, la carne alla griglia. Ma non solo, ha moltissime proprietà. Qui trovate un approfondimento a riguardo, per riassumere le sue proprietà in modo schematico e rapido, possiamo considerare che aiuta la digestione, è depurativa, allevia i dolori reumatici e regola … Leggi tutto
I canederli sono una ricetta tipica altoatesina, deliziosa e saporita, soprattutto in questa versione con lo speck. È un piatto della cucina povera, che povera non è, soprattutto in fatto di appagamento e golosità; ma così vengono identificate tutte quelle preparazioni a base di ingredienti semplici, economici e del mondo pastorizio o contadino. Sicuramente è … Leggi tutto
La senape in barattolo è una salsina cremosa e molto saporita, perfetta per le patatine, i wurstel, la carne alla griglia. Ma non solo, ha moltissime proprietà. Qui trovate un approfondimento a riguardo, per riassumere le sue proprietà in modo schematico e rapido, possiamo considerare che aiuta la digestione, è depurativa, allevia i dolori reumatici … Leggi tutto
La Cherry Pie altro non è che la mitica torta americana alle ciliegie che di tanto in tanto preparava Nonna Papera per i suoi nipotini! Anche se è di una bellezza unica, tanto da sembrare un capolavoro casalingo quasi inavvicinabile, in realtà è piuttosto semplice da preparare. La base è una pasta brisé chiamata Pie … Leggi tutto
Lo strudel di frolla alla nutella è un’alternativa super golosa, super appagante rispetto al classico dolce altoatesino a base di mele e pinoli. È un concentrato peccaminoso di puro piacere per grandi, ma soprattutto per i più piccini, che sgraneranno gli occhi non appena lo vedranno comparire sulla tavola. A colazione, a merenda o a … Leggi tutto
Fresco, profumato, primaverile, questo dessert allo yogurt con top di fragole è perfetto per questo periodo. Si presenta come un dolce al cucchiaio raffinato ed elegante, ma è facilissimo da realizzare. Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici: panna, yogurt, zucchero a velo, gelatina alimentare e scorza di limone, ovviamente biologico… accertiamocene sempre per … Leggi tutto
Pasta brisée friabile: perfetta per le American Pie di Nonna Papera La pie crust è una pasta brisé friabile ed elastica, la base perfetta per le American Pie, ossia per quelle torte americane che hanno lo stile invitante e godereccio dei dolci di Nonna Papera. Ve la ricordate con il grembiule intenta a sfornare i … Leggi tutto
Sono una delizia, ma sono semplicissimi da realizzare: i bastoncini alla pancetta e olive, diventeranno l’aperitivo preferito da grandi e piccini. Sono saporiti e hanno un grande impatto scenico, perché sembrano quasi una preparazione di alta gastronomia, ma basta un rotolo di sfoglia pronto e di un po’ di pazienza nell’assemblare gli ingredienti per sfornare … Leggi tutto
Impanare le cotolette: come farlo nel modo giusto! Può accadere che la panatura si sfaldi in cottura, staccandosi e vanificando i nostri tentativi. Ma ci sono dei piccoli accorgimenti che ci permetteranno di non incorrere in questo misfatto. Per quanto riguarda la scelta della carne, come tutti sappiamo la milanese, vuole la costoletta di vitello, … Leggi tutto
La torta di mele e carote è un dolce morbidissimo e umido, perfetto a colazione o a merenda. Leggera e soffice, non contiene burro, ma olio. Si conserva inalterato per parecchi giorni, contiene tanta frutta e ha un retrogusto delicato alle mandorle. Per realizzarlo, infatti, avremo bisogno non solo della classica farina 00 e del … Leggi tutto
La salsa allo yogurt e avocado è una cremina profumatissima e golosa, con pochissimi grassi. Non servono olio, né aceto per prepararla! Oltre agli ingredienti già citati, occorre un limone biologico, acqua, qualche foglia di menta e basilico. Semplicissima da realizzare, con il solo ausilio del frullatore da cucina, richiede solo un po’ di attenzione … Leggi tutto
I peperoni in agrodolce sono una ricetta veloce, facile e davvero gustosa. Possiamo utilizzarli sul pane tostato, unirli alla pasta come sugo di condimento o servirli come contorno. Versatili e appaganti, sono allegri nella loro veste naturale coloratissima. Per realizzarli dovremo aggiungere zucchero grezzo al fondo di cottura a base di olio e di aceto. … Leggi tutto