L’aceto dei quattro ladroni è una ricetta antica da preparare in questa stagione. Ora che Madre Natura, generosamente, elargisce i suoi doni e i prati sono in fiore, possiamo raccogliere le erbe aromatiche e metterci all’opera per sfruttare al massimo le loro proprietà. Otterremo un “medicamento” particolarissimo, con una storia alle spalle molto affascinante. Siamo … Leggi tutto
Il sorbetto alla mela verde è uno dei dessert più richiesti dell’estate! Fresco, digestivo, ritemprante, leggero, questi sono solo alcuni degli aggettivi per descriverlo, ma è meglio assaporarlo. Se la calura è tale che non abbiamo nessuna intenzione di avventurarci per le vie alla ricerca di una gelateria artigianale o di un gelato industriale, possiamo … Leggi tutto
La sangria è sì la bevanda dell’estate, ma va consumata con moderazione, mi raccomando, perché è piuttosto alcolica! Eppure, quando la si porta in tavola, fa subito festa. Non solo, la sua bontà non si limita solo ad un brindisi in compagnia, ma lascia sul fondo del bicchiere tanti pezzettini di frutta che la rendono … Leggi tutto
Il risotto zucchine e stracchino è un primo molto raffinato, ma piuttosto semplice da realizzare. In questo periodo dell’anno possiamo contare su ortaggi turgidi e sodi, nel pieno della loro maturazione e del loro sapore, ma non solo. Sono anche economici, ma ricordiamoci sempre di sceglierli a chilometro zero, biologici e freschissimi, meglio ancora se … Leggi tutto
La torta pesche e crema è un dolce da credenza davvero speciale! Nell’impasto, ricco e nutriente, infatti, oltre alla frutta viene aggiunta una buona dose di crema pasticcera che lo arricchisce di scioglievolezza e gli regala una consistenza unica. Umido e cremoso al contempo, golosissimo e irresistibile, questo dessert diventerà uno dei nostri cavalli di … Leggi tutto
La mousse al melone si prepara in 10 minuti appena e con 3 soli ingredienti! È un dessert fresco e goloso, tipicamente estivo che possiamo anche realizzare all’ultimo momento perché non necessita di riposo in frigorifero. Ovviamente, il grande protagonista di questa ricetta è proprio il melone. Scegliamolo dolce, maturo e profumato, possibilmente dell’orto o … Leggi tutto
Salsa di cipolle è una salsina saporita e golosa, perfetta per le nostre bruschette, sui tramezzini, nei panini. È deliziosa da sola, ma aggiunge sapore a qualsiasi sandwich. Se vogliamo preparare un buffet ricco o abbiamo in mente di fare una bella scampagnata con pranzo al sacco, sarà una graditissima sorpresa per tutti, poterla assaporare … Leggi tutto
Il gelato alla menta e gocce di cioccolato è un’esplosione di golosità. Avete presente gli After Eight? Quei cioccolatini inglesi fondenti e ripieni di menta? Se ne andate matte come me, questo gelato vi farà innamorare. Fresco, digestivo e scioglievole, ha un sapore delizioso e scricchiola tra i denti grazie alle pepite presenti. Il suo … Leggi tutto
Questa crostata di pesche e crema pasticcera è senza zucchero e senza burro. Per la frolla dovremo utilizzare l’olio, impasto e crema sono dolcificati dal miele. È quindi un dolce leggero e digeribile, perfetto anche per gli intolleranti al lattosio. Approfittiamo della frutta estiva, zuccherina e golosa, per preparare questa ricetta davvero unica, ma super … Leggi tutto
Le cozze fritte sono una vera golosità. La ricetta è una specialità pugliese e della Puglia ha tutti i sapori: il pescato fresco, l’olio evo, il prezzemolo, il limone e il pecorino. Sono deliziose come aperitivo anche finger food, calde o tiepide, in ogni caso appena cucinate. Per un pasto in famiglia, possiamo anche servirle … Leggi tutto
Barrette al sesamo: croccanti e con soli 2 ingredienti 10 minuti, 2 ingredienti, queste barrette al sesamo sono uno spuntino geniale e super goloso. Non solo! Sono nutrienti e genuini. Il sesamo apporta minerali, vitamine e oli essenziali utilissimi all’organismo: contribuisce a controllare i livelli ematici di colesterolo e trigliceridi, regola la glicemia, rinforza denti … Leggi tutto
Il timballo di pasta e melanzane è un piatto nutriente e ricco di gusto. Per realizzarlo dobbiamo ritagliarci un po’ di tempo da dedicare alla cucina, perché è una ricetta della tradizione e prevede una cottura lenta. Il sugo impiega circa un’ora per trasformarsi in un capolavoro di profumi e aromi. Portiamo pazienza, ne vale … Leggi tutto