Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Non ha nulla da invidiare al famosissimo Magnum, lo stecco di gelato panna e cioccolato che possiamo preparare a casa, e senza la gelatiera! Dobbiamo semplicemente munirci degli stampini appositi e dei relativi bastoncini; vanno bene anche quelli dei classici ghiaccioli. Una volta reperiti questi, non ci resterà che prepararci per tempo. Già perché una … Leggi tutto
I panzerotti di melanzane e scamorza sono dei deliziosi calzoni di pasta fritta con un ripieno filante e saporito. Sono golosissimi come antipasto per stuzzicare l’appetito, ma anche come piatto unico in famiglia. L’unico neo consiste nei tempi lunghi di lievitazione dell’impasto, che di per sé, è semplicissimo da realizzare. Deve, però, riposare per due … Leggi tutto
È il momento di preparare lo sciroppo di fragole a freddo, ora che questi frutti sono succosi, dolci e maturi! Sarà utilissimo per impreziosire gelati a base di latte, dolci al cucchiaio come la panna cotta o il budino alla vaniglia, per una fantastica bagna per le nostre torte! Insomma, potremo utilizzarlo in tantissimi modi, … Leggi tutto
La cheesecake fragole e ricotta è una torta cremosissima e davvero golosa. Nonostante sia un dolce da gustare freddo, una volta assemblato, viene infornato, per poi sostare in frigorifero fino al momento di servirla. Solo prima di portarla in tavola, dovremo aggiungere una salsina deliziosa a base di fragole in pezzi. Il risultato è un … Leggi tutto
I calamari ripieni sono una ricetta tipica di Amalfi, ricca di gusto e aromi mediterranei. La farcitura è a base di patate e zucchine, oltre che dei tentacoli dei molluschi stessi; la presenza di questi ortaggi, unita a quella dei capperi e delle olive, saprà valorizzare ulteriormente il sapore del pesce, che una volta imbottito, … Leggi tutto
Torta mou mou: morbidissima e golosa! Non contiene burro, è quindi leggero, ma nutriente, perfetto a colazione o a merenda. L’impasto è a base di uova, zucchero, olio, farina, lievito e yogurt. Lavoriamo gli ingredienti nella planetaria o con lo sbattitore elettrico, quando risultano ben amalgamati tra loro, dividiamo il composto in due ciotole e … Leggi tutto
La crema di formaggio al parmigiano è una salsina invitante e saporita, ideale per un aperitivo informale. Si sposa con il pane, le tartine, i crostini, ma è perfetta anche per impreziosire i nostri secondi a base di carne, le patate o le crespelle. Gustiamola calda o tiepida per godere meglio della sua consistenza cremosa. La … Leggi tutto
La torta di mele e cocco è un dolce da credenza profumatissimo e dal sapore esotico. Leggerissimo perché senza burro, è facilissimo da realizzare, senza l’uso di utensili in particolare se non di una frusta a mano e di una spatola. Dovremo miscelare separatamente ingredienti secchi e liquidi per poi unirli in un unico impasto, … Leggi tutto
Lo strudel di asparagi e brie è un rustico primaverile e saporito, assolutamente imperdibile! Delicato e invitante, ha un guscio friabile di sfoglia. Per velocizzare la preparazione della ricetta, possiamo contare sul rotolo pronto; scegliamolo nel suo formato rettangolare. Nulla ci vieta di preparare anche la base con le nostre mani, ma spesso, il tempo … Leggi tutto
Torta ricotta e pomodorini: una ricetta veloce e gustosa! Per questa ricetta il rotolo di sfoglia pronta ci faciliterà ulteriormente la realizzazione, soprattutto se non abbiamo tempo a disposizione per cucinare e preparare la sfoglia con le nostre mani. Potremmo quasi definirla una ricetta dell’ultimo minuto, a base di ingredienti semplici, sempre presenti nelle nostre … Leggi tutto
La vellutata di carciofi e patate è un piatto leggero e gustoso. La ricetta è semplicissima da realizzare e per nulla elaborata. Possiamo aggiungere dei dadini di pane abbrustolito prima di servirla per alternare le consistenze. La vellutata cremosa ben si sposa con la croccantezza dei crostini. Mettiamoci al lavoro, si comincia! Vellutata di carciofi e … Leggi tutto
I cornetti al formaggio sono deliziosi stuzzichini da presentare come aperitivo prima di una cena con gli amici di sempre. Ci faranno fare un figurone, eppure sono semplicissimi da realizzare. Visto che il tempo è sempre tiranno e non ci lascia molto margine per cucinare, tra i mille impegni quotidiani, possiamo sempre ricorrere ai rotoli … Leggi tutto