Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Le pannocchie al vapore sono un contorno delizioso, tipicamente estivo, ma sono anche uno snack salutare e nutriente. Sono fonte di carboidrati e fibre, per cui aiutano l’intestino a lavorare correttamente. Contengono pochissimi grassi e poche proteine, ma moltissimi sali minerali, utili al nostro benessere. Ferro, calcio, fosforo, magnesio e vitamine del gruppo B: sono … Leggi tutto
Con questa ricetta, le crepes sono pronte in meno di 10 minuti e sono deliziose! Il segreto risiede nell’utilizzo del latte condensato che rende la pastella elastica e gommosa, praticamente identica a quella delle più famose Creperie della città. Una volta realizzata la base, non sarà necessario lasciarla riposare in frigorifero. Potremo procedere immediatamente alla … Leggi tutto
Questa torta alle pesche sciroppate è magica, sul serio! Ha una consistenza scioglievole, nascosta sotto ad una crosticina croccantina e dorata e non contiene neppure un grammo di farina. Quando la realizzeremo, noteremo che l’impasto risulta piuttosto liquido e non ce ne capaciteremo. Ed è assolutamente normale, non preoccupiamocene affatto. Una volta nel forno, si … Leggi tutto
Torta ai lamponi senza farina e senza glutine: facile e golosa Profuma d’estate questo flan ai lamponi ed è un trionfo di cremosa golosità. Per realizzarlo servono appena 4 ingredienti: niente farina, niente burro, solo latte, zucchero, uova e, ovviamente, i lamponi. Si tratta, quindi, di un dessert gluten free che possiamo offrire anche a … Leggi tutto
La granita al limone di Nonno Giovanni: tutti volevano la sua ricetta! Non c’è nulla di più fresco e goloso di una granita al limone, con questo caldo è davvero l’ideale! La ricetta è semplice e veloce da fare come tutte le ricettine di mio Nonno Giovanni. La base fondamentale e importante è che i … Leggi tutto
Le melanzane all’orientale sono una ricetta originale e molto saporita, perfetta per una cena etnica in famiglia o con gli amici. Possiamo servirle come contorno, ovviamente, ma per un tocco esotico e inaspettato, accompagniamole ad un piatto di riso in bianco o di noodles. Piccantine, morbide, aromatiche e profumatissime, sono irresistibili. Per una resa ottimale, … Leggi tutto
Il connubio tra cioccolato e caffè è irresistibile, perché non sfruttarlo per preparare questo ciambellone delizioso. Non contiene burro, neppure olio e non servono le uova. Solo farina, cacao, lievito, zucchero, latte e caffè. Una puntina di vaniglia, poi, aggiunge un retrogusto davvero goloso che impreziosisce un impasto dal sapore deciso e super goloso, ma … Leggi tutto
Per un piatto di lasagne originale e inaspettato, prepariamo insieme la besciamella al pistacchio. La ricetta è semplice e geniale al contempo. Dobbiamo seguire semplicemente i passaggi della preparazione classica e aggiungere i pistacchi tritati finemente. Questa è l’unica operazione a cui dovremo fare un po’ di attenzione: tritiamoli a scatti per non disperdere gli … Leggi tutto
L’insalata di patate all’avocado è un piatto freddo e freschissimo, perfetto per l’estate. Nutriente, ma leggero, saporito e aromatico grazie alla presenza di erbe profumate come basilico, prezzemolo e aneto, è facilissimo da preparare. Realizzarla è semplice, ma facciamolo con largo anticipo perché deve riposare in frigorifero per mezz’ora almeno. In questo modo i sapori … Leggi tutto
Il plumcake fichi e noci è un dolce rustico che racchiude tutti i sapori veri della terra. La sua consistenza soffice è data da un’accurata lavorazione delle uova con lo zucchero. Dedichiamo almeno 7/8 minuti e montiamole con lo sbattitore in modo da incamerare più aria possibile. La sua morbidezza si alterna con la croccantezza … Leggi tutto
La dadolata di patate è un contorno semplice, ma solo apparentemente. Troppo spesso, infatti, capita di provare a prepararle e fallire perché il risultato non è all’altezza delle aspettative. Troppo dure, troppo molli, eppure dovrebbero risultare croccanti fuori e morbide dentro. Esistono due trucchetti segreti per riuscire nell’intento. Il primo consiste nell’ammollo: una volta tagliate … Leggi tutto
Ciambellone alle albicocche frullate è un dolce da credenza, facilissimo da preparare. La ricetta è quasi infallibile, perché è a base, per l’appunto, di frutta frullata che rende l’impasto sofficissimo e goloso. Non contiene burro, ma olio, è quindi leggerissima e facilmente digeribile. Una volta pronta, si conserva inalterato per due o tre giorni sotto … Leggi tutto