Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
La torta di mele burrosa è un dolce irresistibile, di quelli che una volta sfornati spariscono all’istante! Morbida come una nuvola, ariosa e scioglievole, è piuttosto facile da realizzare, soprattutto seguendo passo a passo i consigli di questa ricetta infallibile. Il risultato è strepitoso e lo si pregusta fin dal momento in cui la inforniamo. … Leggi tutto
Le pastarelle sono biscotti pugliesi di farina integrale, particolarmente golosi e inzupposi, perfetti per la prima colazione. Sono rustici e saporiti, soffici e genuini, piaceranno a tutti in famiglia. Si preparano facilmente a mano, senza bisogno di planetaria o robot da cucina. Una volta pronti, si conservano a lungo in un contenitore ermetico a temperatura … Leggi tutto
Cheesecake al mascarpone: super cremosa e morbida, non devi fare nessuna base Eccola qui la mia cheesecake al mascarpone senza base, è semplicissima, nessuna frolla e niente biscotti, si mette tutto direttamente in forno. Questa torta è semplicissima e la realizzerete in pochissimi passaggi. Vi assicuro che ai miei figli e ai miei nipotini piace … Leggi tutto
Le scaloppine ai funghi porcini sono un secondo dal tipico sapore autunnale. Profumatissime, cremose, piaceranno a grandi e piccini. Sono piuttosto semplici da preparare e non richiedono una maestria particolare. In poche e semplici mosse porteremo in tavola un manicaretto appagante e gustoso. Spariranno alla velocità delle luce, ma se dovessero avanzare, possiamo conservale in … Leggi tutto
Sinfonia, la torta profumatissima e dai mille sapori. Prova questa mia ricetta! Oggi vi mostro una torta nata per caso, un esperimento che ho fatto usando vari ingredienti e con l’aggiunta finale degli amaretti. Ho immaginato il risultato finale e devo dire che non ha deluso le mie aspettative. Ho unito all’impasto anche la zucca … Leggi tutto
La pasta alla boscaiola è un primo autunnale, davvero saporito. Conquista e avvolge, riunendo in un solo condimento tutti i sapori tipici della terra italiana in questa stagione così colorata: sugo di pomodoro, funghi a volontà e un po’ di panna da cucina, tanta pancetta, parmigiano come se piovesse e una manciata di prezzemolo sminuzzato … Leggi tutto
La pasta frolla al caffè è una versione aromatica e profumata rispetto alla preparazione classica, ma è davvero sorprendente. Il retrogusto deciso e invitante, che appaga il palato in maniera incredibile e stupisce parenti e amici. È perfetta come base per le nostre crostate o per dei biscottini golosi. Per realizzarla, meglio procedere a mano, … Leggi tutto
Frittata leggera al prezzemolo Per realizzarla alla perfezione lavorare le uova in una ciotola con il formaggio, ottnenendo una pastella spumosa e soffice che in cottura si trasformerà in un piccolo capolavoro di gastronomia casalinga. Perfetta da sola, accompagnata da un’insalata di stazione, o come aperitivo sfizioso, piacerà a grandi e piccini. Profumata, aromatica e … Leggi tutto
Non uso né burro, né olio, eppure questa torta di mele è morbida e friabile al contempo! La preparo quanto ho poco tempo a disposizione, ma tanta voglia di portare in tavola un dolce sano e goloso! Il segreto della riuscita di questa ricetta è racchiuso nel primissimo passaggio, quello fondamentale. Ho imparato con l’esperienza … Leggi tutto
Non serve farina, neppure olio, burro, latte, per questa torta di mandorle, neppure amido o fecola! Sembra incredibile, ma è possibile eccome, preparare un dolce soffice, umido senza i classici ingredienti. Il sale agirà da lievitante, le uova da legante, ma ad un patto: bisogna lavorarle a lungo, separando i rossi dai bianchi e montandoli … Leggi tutto
Perfette a merenda, ma anche fine pasto, le crêpes alle mele sono una meraviglia! Un guscio morbido ed elastico abbraccia tanta frutta a dadini, impreziosita dalla presenza della marmellata all’albicocca. Semplici e veloci da realizzare, piaceranno a grandi e piccini. Sono raffinate ed eleganti, ma per prepararle servono solo ingredienti semplici e sempre presenti in … Leggi tutto
Il bonet è un budino piemontese davvero goloso. Compatto, ma scioglievole, delicato e dal sapore intenso di amaretti e cacao, conquista al primo assaggio. Per realizzarlo, dovremo preparare un caramello da versare nello stampo per arricchire ulteriormente di sapore il nostro dolce al cucchiaio. Fatto questo, non ci resterà che dedicarci al composto a base … Leggi tutto