Adriana 
Torta al limone, delicata e morbidissima, prova la ricetta che faceva la mia nonna! Eccoci qui, oggi vi mostro come realizzare la torta al limone che faceva la mia nonna, una ricetta semplicissima, molto facile da realizzare. La ricetta originale porta anche del Limoncello ma io dovendola fare come merenda per i miei nipotini evito … Leggi tutto
I panini rustici napoletani sono dei mini pan brioche tempestati di salumi a tocchetti, perfetti per stuzzicare in qualsiasi momento della giornata o come antipasto. Questa ricetta ci permette, tra l’altro, di riciclare gli avanzi di salame e prosciutto, guanciale e pancetta che occhieggiano dal frigo. Il procedimento per realizzarli è piuttosto semplice, ma i tempi … Leggi tutto
Gli amaretti morbidi alle mandorle sono molto più che dei semplici biscotti, sono dei pasticcini davvero spaziali. Non contengono farina né burro, sono quindi perfetti per chi soffre di celiachia o intolleranza al lattosio, ma piacciono proprio a tutti. Hanno un cuore tenero e scioglievole e una crosticina sottilissima dorata e croccante. Per ottenere questa … Leggi tutto
La torta cremosa, senza farina né lievito, è il mio cavallo di battaglia quando viene mia suocera a cena. In fondo ci vogliamo bene, lei ha cresciuto l’uomo della mia vita, io cresco i suoi nipoti e abbiamo imparato il reciproco rispetto. Resta, però, sempre un po’ quel senso di disagio, soprattutto in cucina. Se … Leggi tutto
Perfetti per l’inzuppo, iper golosi, friabili e scioglievoli, i biscotti maltagliati all’uvetta sono dei dolcetti davvero squisiti. Ricordano tanto quelli che preparava la nonna per noi, quando eravamo bambine, con ingredienti semplici, genuini e senza burro. Anche in questa ricetta, non lo utilizzeremo, ma ci serviremo dell’olio di semi di girasole, per una resa leggera … Leggi tutto
È nella semplicità che risiede il vero gusto in tavola, come nel caso di queste patatine novelle al rosmarino. Veloci e facilissime da realizzare, profumano di campagna e appagano il palato. Sono il contorno perfetto per qualsiasi secondo di carne o di pesce, indifferentemente, ma si abbinano magnificamente anche con i formaggi, freschi o stagionati. … Leggi tutto
Le cotolette di peperoni sono sfiziosissime. Croccantine fuori, morbide dentro, piaceranno a grandi e piccini, anzi proprio questi ultimi, convinti dalla loro presentazione, che siano delle milanesi tradizionali, si lanceranno all’assaggio e consumeranno senza recriminare un piatto di verdure con nostra grande soddisfazione. Realizzarle è piuttosto semplice, ma per una resa davvero gustosa scegliamo solo … Leggi tutto
La torta soffice miele e limone è nata per caso, ma è diventata una ricetta collaudata! Era un giorno come tanti, l’autunno alle porte, l’aria frizzantina e quel desiderio irrefrenabile di cucinare un dolce per scaldare l’ambiente. Apro la dispensa, cerco, cerco, ma di farina 00 neanche l’ombra; nuovo e intonso occhieggiava una confezione di … Leggi tutto
Torta di Riso ed Amaretti: un sapore ed un profumo inimitabile! Per realizzarla, dovremo prima cuocere il riso nel latte, lasciarlo raffreddare del tutto e incorporare gli altri ingredienti seguendo passaggi ben precisi. La ricetta in sé e semplice, non richiede alcuna maestria particolare e la resa è incredibilmente appagante. Ad arricchire la torta, infatti … Leggi tutto
Brioches con impasto allo yogurt e dal ripieno goloso alla nutella! Queste sono le brioche preferite dai miei bambini: le preparo con un impasto a base di yogurt e le farcisco con la nutella. Basterebbe questo a convincervi che ciò che scrivo corrisponde al vero, ma aggiungo di più. Le amano sopra ogni cosa, anche … Leggi tutto
I frollini con la Nutella vanno a ruba! Golisissimi, irresistibili e belli da far salire l’acquolina in bocca al loro semplice comparire. Anche se sembrano biscottini usciti da una pasticceria raffinata, in realtà sono piuttosto semplici da preparare. In fondo si tratta di due dischi di frolla (uno forato) accoppiati tra loro e farciti con … Leggi tutto
Ragù di magro: il condimento ligure senza carne, ma tanto saporito Per aspetto, ricorda il ragù bolognese, ma non contiene carne, essendo per l’appunto di magro, e prevede tempi di preparazione molto più veloci. Si realizza in poco più di mezz’ora ed è incredibilmente appagante. Possiamo utilizzarlo per condire la pasta, il pesce, le verdure … Leggi tutto