Torta di noci: profumata e golosa
Questa torta alle noci è facile da preparare e dal sapore intenso, ideale per la colazione o la merenda.
Torta di noci: profumata e golosa
Ingredienti
- 250 g di burro ammorbidito
- 200 g di zucchero bianco (oppure zucchero semolato)
- 140 g di noci tritate
- 100 g di farina integrale
- 80 ml di latte
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 10 ml di estratto di vaniglia
- 4 uova intere
- Un pizzico di sale fino
Per la decorazione:
- Scorza di un’arancia o di un limone (preferibilmente biologica)
- Alcune noci intere
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione dell’impasto
- In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito in polvere, il sale e le noci tritate.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con una forchetta, quindi aggiungere l’estratto di vaniglia, il burro ammorbidito e lo zucchero. Montare il composto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema omogenea.
- Incorporare il composto di uova e burro alla miscela di farina e noci, mescolando delicatamente.
- Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
Cottura in forno
- Foderare una teglia con carta da forno e versarvi l’impasto, livellandolo uniformemente.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 60 minuti.
- Verificare la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Decorazione
- Rompere le noci intere e dividerle a metà.
- Grattugiare finemente la scorza di un’arancia o di un limone.
- Spolverizzare la torta con zucchero a velo e decorare la superficie disponendo le noci a raggio, alternandole con striscioline di scorza d’agrumi.
- Trasferire su un piatto da portata e servire.
Consigli
- Per un aroma più intenso, è possibile aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere all’impasto.
- Se si preferisce una consistenza più soffice, si può sostituire parte della farina integrale con farina 00.
- La torta si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro
