Se vai di fretta questo è il dolce che devi fare: facilissimo, risultato top!
Questo plumcake è una meraviglia per il palato: soffice, profumato e perfetto per ogni momento della giornata. Sia che tu lo stia preparando per una colazione leggera, una merenda golosa o come dolce da fine pasto, sarà un successo. E la cosa migliore? È così leggero che puoi concederti un bis senza sensi di colpa, con solo 170 calorie a porzione! Un dolce che farà felici grandi e piccini, senza rinunciare alla leggerezza.
Plumcake Soffice e Leggero
Ingredienti per il Plumcake Soffice:
- Burro sciolto: 100 g
- Farina: 160 g
- Amido di mais: 40 g
- Dolcificante stevia: 65 g (oppure 130 g di zucchero normale)
- Buccia grattugiata di limone: 1
- Uova: 3
- Succo di limone: 3 cucchiai
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino
- Sale: 1 pizzico
- Zucchero a velo: q.b. per decorare
Preparazione:
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Preriscaldare il forno:
Accendi il forno a 170°C. Imburra e infarina uno stampo da plumcake da 23×11 cm e mettilo da parte. -
Sciogliere il burro:
Fai fondere il burro a bagnomaria o nel microonde, quindi lascialo intiepidire. -
Montare le uova:
In una ciotola capiente, unisci le uova, il pizzico di sale e la stevia (o lo zucchero). Con uno sbattitore elettrico, monta il composto fino a quando non raddoppia di volume e diventa denso e spumoso. -
Aggiungere gli aromi:
Incorpora il burro fuso, il succo di limone filtrato e la buccia grattugiata di limone, mescolando delicatamente per amalgamare. -
Unire gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina, l’amido di mais e il lievito direttamente nella ciotola. Con una spatola, mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. -
Cuocere il plumcake:
Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie. Inforna per circa 40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il plumcake è pronto. -
Lasciare raffreddare e decorare:
Sforna il plumcake e lascialo intiepidire nello stampo. Poi, estrailo dallo stampo, spolvera con zucchero a velo e servi!
Consigli e Varianti:
- Aggiunta golosa: Per un tocco extra, puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente o semi di papavero.
- Sostituzioni light: Se vuoi renderlo ancora più leggero, puoi sostituire il burro con yogurt magro.
- Conservazione: Il plumcake si conserva morbido per 3-4 giorni, coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Buon appetito! Questo plumcake sarà un successo, semplice da preparare e irresistibile! 🧁
