Polpette di fagioli dal gusto delicato: facili, facili!
Le polpette di fagioli sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per tutta la famiglia. Ricche di legumi e verdure, sono un’ottima alternativa leggera e saporita, adatta anche ai più piccoli. Facili da preparare e molto versatili, queste polpette sono un vero e proprio comfort food, perfette per ogni occasione.
Ingredienti per 14 polpette di fagioli:
- 240 g di fagioli borlotti precotti
- Semola di grano duro rimacinata, q.b.
- Mezzo spicchio d’aglio
- 4 g di sale fino
- 300 g di patate
- 35 g di pane raffermo
- Olio extravergine di oliva, q.b.
- Pepe nero in polvere, q.b.
- 30 g di parmigiano grattugiato
Preparazione:
1. Preparare le Patate
- Cuoci le patate in acqua bollente per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno tenere.
- Controlla la cottura infilando una forchetta: se entra facilmente, le patate sono pronte.
- Una volta cotte, scola le patate, sbucciale e passale nello schiacciapatate per ottenere una purea liscia.
2. Preparare il Composto di Fagioli
- Metti i fagioli borlotti scolati nel mixer, insieme a mezzo spicchio d’aglio, il pane raffermo e 30 g di parmigiano.
- Frulla tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Unire le Patate e i Fagioli
- Aggiungi la purea di patate al composto di fagioli e mescola bene con le mani fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
4. Formare le Polpette
- Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 3 cm di diametro.
- Appiattiscile leggermente con i palmi delle mani.
5. Passare nella Semola
- Rotola ogni polpetta nella semola di grano duro rimacinata e disponile su una teglia rivestita con carta forno.
6. Cuocere le Polpette
- Condisci le polpette con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
- Cuocile in forno ventilato a 200°C per 15 minuti.
- Poi girale delicatamente e prosegui la cottura per altri 10 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti.
7. Servire
- Una volta pronte, sforna le polpette e lasciale intiepidire prima di servirle.
Buon appetito! Le tue polpette di fagioli saranno leggere, deliziose e perfette per ogni occasione!
