Questa ricetta è geniale, perché ci permette di ottenere un pan di Spagna, soffice e spugnoso in 5 minuti di orologio appena e con soli 3 ingredienti.
Non serve neppure il lievito, solo uova, zucchero e farina! Se poi vogliamo aggiungergli una nota aromatica, grattugiamo anche la scorza di un limone biologico, ovviamente, per scongiurare la presenza di sostanze tossiche e nocive.
Il pan di Spagna è un po’ un passe-par-tout: è delizioso tale e quale, con una spolverata di zucchero a velo, a colazione o merenda. Ma se vogliamo improvvisarci pasticcere in erba, possiamo farcirlo con marmellate e creme, oppure decorarlo come torta di compleanno, con ciuffi di panna, glasse colorate allo zucchero e sfoderare la nostra creatività per ottenere un dolce super goloso.
Ma la base di partenza, è sempre quella: un impasto morbido, arioso, pronto ad accogliere qualsiasi ripieno voglia arricchirlo!
Con questo metodo super veloce e super facile faremo in un baleno.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Pan di Spagna in 5 minuti: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 4 uova
- 170 gr di zucchero
- 170 gr di farina
- 1 limone solo scorza.
Il procedimento
Ungiamo e infariniamo la nostra teglia, preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica. Non farà in tempo ad arrivare a temperatura che il nostro impasto sarà pronto per essere cotto.
Rompiamo le uova in due ciotole distinte, separando tuorli da albumi. Montiamo le chiare a neve ben ferma, incorporando lo zucchero a poco a poco e la scorza di limone ottenendo un composto meringato.
Ora aggiungiamo i tuorli, uno ad uno e facciamoli assorbire perfettamente, in ultimo inseriamo la farina, setacciandola a poco a poco e incorporandola con la frusta a mano.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben uniti, trasferiamo il composto nella tortiera, livelliamo la superficie e inforniamo (a 180°) per 35 minuti circa.
Il tempo è indicativo e cambia da elettrodomestico a elettrodomestico. Facciamo sempre la prova stecchino prima di sformare il nostro dolce ed estraiamolo solo quando risulta del tutto asciutto.
Lasciamo raffreddare il nostro Pan di Spagna e sformiamolo.
Ora diamo il via alla nostra fantasia e utilizziamolo per creazioni artistiche oppure gustiamolo tale e quale.
È una bontà!
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