Ma quanto sono buone pasta e zucca al forno?! Solo a sentire nominare questo binomio perfetto sale l’acquolina in bocca. Fortunatamente si tratta di una ricetta piuttosto semplice da realizzare, con una resa spettacolare: filante, saporito, invitante, questo piatto diventerà il nostro cavallo di battaglia per i pranzi o le cene in famiglia. Cremoso e … Leggi tutto
La mia cheesecake super dietetica non contiene né panna, né burro, né gelatina, eppure è un capolavoro. La prima volta che l’ho preparata mia nuora, ch’è nutrizionista, è rimasta estasiata, “un dolce perfetto per chi è a dieta” sono state le sue esatte parole. Golosissima, cremosa e compatta allo stesso tempo, non ha nulla da … Leggi tutto
La zuppa di ceci e verza è uno di quei piatti perfetti per scaldare corpo e spirito, in questo autunno umido e uggioso. Leggera, ma nutriente, questa ricetta fa parte del cosiddetto filone povero, della cucina contadina, che povera non è, ma ricca di sapore e di astuzie. L’idea, infatti, nasce dall’esigenza di utilizzare anche … Leggi tutto
Il ciambellone di zucca tutto nel frullatore si prepara in un batter di ciglia ed è spettacolare. Ha una consistenza soffice, ariosa, profumata all’arancia e per ottenere questa meraviglia non dovremo fare altro che inserire tutti gli ingredienti nel nostro robot da cucina, seguendo un ordine preciso e lasciarlo lavorare al posto nostro. Non sporcheremo … Leggi tutto
A casa, con un po’ di buona volontà e di pazienza, possiamo preparare tutto, anche il torrone morbido! Da sempre considerato una prelibatezza, questo dolce è tipico delle feste, che siano esse natalizie o di paese e ai più sembra una ricetta impossibile da gestire, di competenza dei pasticceri. Non è così. Realizzare questa sciccheria … Leggi tutto
La torta al cioccolato con 2 ingredienti: la prepari in 5 minuti ed è super cremosa! Una ricetta amatissima da tutti, grandi e piccini, e la cosa fantastica è che un ottimo dessert anche quando abbiamo ospiti a pranzo o cena. Servita fredda, con un ciuffo di panna è il top della golosità! Ai miei … Leggi tutto
Non sempre l’arrosto di tacchino è morbido e succulento come ci aspetteremmo! Eppure è uno dei secondi più amati nelle case degli italiani e quando è ben cucinato, si trasforma in un piatto delle feste, per le domeniche in famiglia, i compleanni o le celebrazioni più sentite. Fortunatamente esistono alcuni trucchetti per preparare questa ricetta … Leggi tutto
Inutile dire che la crema al cioccolato è la più amata dai miei bambini. Buona la pasticcera, ma quando preparo la sua versione cioccolatosa, impazziscono proprio. Sarà per la sua consistenza morbida e avvolgente, per la sua golosità inaudita, perché rende insuperabile una crostata, un bigné o un pan di Spagna, ma è deliziosa anche … Leggi tutto
Soffice come una nuvola, goloso, profumato di vaniglia e arioso come le ali degli angeli, questo plumcake è una vera bontà. Facilissimo da preparare, basta impugnare le fruste elettriche e lavorare gli ingredienti seguendo i passaggi pedissequamente e non falliremo. Perfetto a colazione, da solo o arricchito da uno strato di marmellata, o di nutella, … Leggi tutto
La pizza è patrimonio dell’umanità, anche quella fatta in casa, ma come bisogna condire correttamente la base? Quando bisogna aggiungere la passata di pomodoro, ad esempio? E il formaggio? Sembrano domande banali, ma non lo sono! L’umidità degli alimenti potrebbe compromettere il risultato finale! Per una resa da manuale, è necessario conoscere la sequenza e … Leggi tutto
Zeppoline di mele: come le frittelle ma molto più soffici! Salve, oggi voglio mostrarvi come realizzare delle frittelle di mele davvero speciali! Questa ricetta è venuta per caso ma è stata acclamata da subito, da grandi e piccini come la migliore di sempre. Quando la propongo in casa è una vera festa. Ve la consiglio … Leggi tutto
La torta tenerina di zucca è la versione autunnale del classico dolce al cioccolato tipico di Ferrara. Ha un cuore morbido e umido, scioglievolissimo e appagante. Per realizzarla non serve nessuna abilità speciale, ma un occhio di riguardo nella scelta della zucca. Prediligiamo la Delica, dalla polpa soda e asciutta, ben compatta e povera di … Leggi tutto