La torta irlandese di Natale è un dessert davvero molto particolare. Si inforna nello stampo del budino, in modo da ottenere un dolce alto e stretto, ben compatto e ricchissimo. Tradizionalmente si prepara con 15 giorni d’anticipo rispetto alla fatidica data e viene glassato la Vigilia in modo che l’indomani sia perfettamente assorbita e risulti … Leggi tutto
La frolla al parmigiano è un impasto salato molto versatile e gustoso. Possiamo utilizzarlo per le nostre quiche, per delle tartellette da farcire come preferiamo o semplicemente per godere di crakers specialissimi da gustare durante i pranzi e le cene delle festività ormai alle porte. Realizzarla è semplice, soprattutto se possiamo contare sull’aiuto della planetaria. … Leggi tutto
Semplici, genuine, carnose e soprattutto nutrienti, le castagne bollite appartengono al filone delle ricette di un tempo, quando si viveva secondo natura, dei frutti di stagione. In autunno, erano protagoniste delle tavole contadine e spesso rappresentavano l’unico alimento ad ogni pasto, per giorni e giorni. Oggi sembrano quasi un lusso, perché i prezzi sono alle … Leggi tutto
Il gratin di zucca e uova è un piatto semplice e genuino, pronto in meno di un’ora! Quando le idee per il pranzo o per la cena scarseggiano, possiamo ovviare con questa ricettina davvero sfiziosa e semplicissima da realizzare. Non solo, visto che l’aspetto è particolarmente invitante, grazie a quella crosticina dorata sulla superficie, questo … Leggi tutto
Lo stufato di carne e patate in bianco è un secondo piatto, corredato di contorno, davvero gustoso, ma molto semplice da preparare. Si prepara in poche e semplici mosse, e una volta rosolato vitello e patate, cuoce da solo, senza bisogno di girarlo mai. È delizioso appena cotto, ovviamente, ma anche e, forse, soprattutto l’indomani … Leggi tutto
I biscotti al cocco e frutta secca si preparano in un baleno, con pochissimi ingredienti. Protagonista principale è ovviamente il cocco, sotto forma di farina e di rapé. La prima ha una consistenza fine fine che ci servirà per l’impasto, il secondo è dato dal cocco essiccato e grattugiato ed è perfetto per decorare i … Leggi tutto
I buccellati sono dei dolcetti molto speciali: si preparano in Sicilia durante le festività e decorano la tavola imbandita di Natale. La ricetta è antica e come tale ha un sapore davvero straordinario, ma tempi lunghi di riposo, sia per l’impasto, sia per il ripieno. Le nostre nonne, le nostre bis nonne, dedicavano alla cucina … Leggi tutto
Sei alla ricerca di una ricetta che contenga delle patate e che sia filante e saporita? Continua a leggere e troverai ciò che cerchi. Qui di seguito troverai la ricetta dello sformato di patate e prosciutto: un piatto filante che potrai preparare in pochissimo tempo. Questo piatto sarà saporito, gustoso e da mangiare caldo, praticamente … Leggi tutto
La sbriciolata alla nutella è una vera prelibatezza, non solo per la sua farcitura con la crema più golosa del mondo, ma anche per la sua frolla, anch’essa a base di nocciole. Il suo impasto è croccantino, ma il cuore è scioglievole e davvero appagante. Realizzarla è piuttosto semplice e la resa è un capolavoro … Leggi tutto
Le crepes all’acqua sono una validissima alternativa rispetto alla tradizionale ricetta francese. Il procedimento per realizzarle è praticamente identico all’originale, la resa è ugualmente golosa, ma decisamente più digeribile e leggera. Sono perfette per gli intolleranti al lattosio, ma non solo. Sono geniali quando, per una ragione o per l’altra, desideriamo gustare una merenda sfiziosa, … Leggi tutto
Paccheri con salsiccia e broccoli: Friarielli che passione! Ecco un’altra ricetta del mio amatissimo Nonno Giovanni, inutile dirvi che per lui cucinare e mangiare era quanto di più bello c’era nella vita, era così di buon umore quando si accingeva a farlo che rimarrà per me uno tra i ricordi indelebili della vita. La ricetta … Leggi tutto
La crostata di ricotta e marmellata è già di per sé una meraviglia, ma con l’aggiunta dei pistacchi interi e in granella si trasforma in un piccolo capolavoro di pasticceria domestica, super goloso. Alla friabilità della frolla, alla cremosità del ripieno, si aggiunge la croccantezza piacevole e appagante della superficie che regala vibrazioni di peccaminoso … Leggi tutto