La crema calda al caffè, con tanto di golosa panna montata e generosa spolverata di cacao amaro, rappresenta quel genere di comfort food che coccola corpo e spirito. Si prepara velocemente, ma va gustata subito, ancora fumante, per una resa perfetta. Appena fatta è scioglievole e semiliquida, la sua consistenza si fonde perfettamente con quella … Leggi tutto
Rustica al salmone e spinaci: la preparo sempre a Natale Oggi voglio mostrarvi una deliziosa torta salata da presentare come antipasto sulla tavola imbandita a festa. In questi giorni, forno e fornelli sono caldissimi, come l’atmosfera natalizia! Familiari, amici, ospiti tanto attesi si susseguono in un tourbillon di incontri e spesso manca il tempo per … Leggi tutto
Dagli ultimi test effettuati sulla pasta, un marchio italiano è risultato essere davvero sicuro, senza pesticidi. Ogni giorno bisogna prestare attenzione a quello che portiamo sulle nostre tavole e a quello che compriamo al supermercato tra tanti marchi e prodotti. Come diceva il filosofo Ludwig Feuerbach: “Noi siamo quello che mangiamo”! Quindi è davvero importante … Leggi tutto
La colazione è uno dei pasti più importanti della giornata in quanto fornisce l’energia necessaria per iniziare l’attività quotidiana, quindi deve essere equilibrata e sana. È importante iniziare la giornata con una buona colazione, perché permette a tutti di affrontare la giornata con più energia e forza. Nella dieta delle persone con diabete, la colazione dovrebbe … Leggi tutto
Le coppette di Mont Blanc sono un dolce al cucchiaio a base di crema di castagne e panna montata. Va da sé che sono una meraviglia! Approfittiamo di una bella scampagnata tra i boschi per far bottino di quelli che sono i frutti dell’autunno per antonomasia; una volta a casa, poi, potremo cucinarli davvero in … Leggi tutto
I cantucci al cacao sono la variante stra golosa dei tradizionali biscottini toscani. La parola bis-cotti, in questo caso, è azzeccatissima: significa letteralmente “cotti due volte” ed in effetti, questi dolcetti vanno prima infornati sotto forma di filoncino, poi tagliati e infornati nuovamente. La ricetta classica è nota a tutti: si tratta di pasticcini alle … Leggi tutto
L’insalata russa è tra le portate più attese di Natale, almeno in casa mia! Diciamo che nella lunga carrellata di antipasti previsti, non può certo mancare, anzi è tra i più desiderati. Ricca di sapore diversi, tutti ben amalgamati tra loro è nutriente e golosa: carote, patate, piselli, uova e maionese… Manca qualcosa? Certo, le … Leggi tutto
Le chips di pasta croccante sono un’idea originalissima, anzi forse sono lo snack più sfizioso di sempre. La sera, davanti alla tv, godendoci un bel film in famiglia, scricchiolano tra i denti e regalano tantissimo gusto, anzi creano proprio dipendenza. Sono uno spuntino sfizioso e saporito, facilissimo da realizzare. Ma anche prima di una cena … Leggi tutto
Tiella ciociara: il rustico della tradizione italiana, buono come tutte le cose semplici! Salve a tutti oggi vi mostro come preparare questo splendido rustico, molto semplice da realizzare, devo dire che questa ricetta non fa parte della mia tradizione familiare, ma mi è stata inviata da una fan della mia pagina Facebook “Pane e mortadella”. … Leggi tutto
La vellutata di zucca e patate è un primo piatto autunnale, nutriente e appagante, assolutamente imperdibile. Quando le giornate si accorciano e la colonnina di mercurio si abbassa, corpo e spirito hanno bisogno di una coccola per affrontare la stagione fredda temprati! La natura pensa a tutto e ci regala generosa questo ortaggio vitaminico e … Leggi tutto
Un recente studio italiano sulle farine ha rivelato la presenza di glifosato in 11 campioni su 14 analizzati. Sebbene le quantità rilevate siano nettamente inferiori ai limiti imposti dalla normativa, il dato ha comunque destato attenzione. Scopriamo insieme cosa è accaduto. Farina, c’è ancora glifosato: è stato trovato in 11 marche su 14 dal test … Leggi tutto
Ti invitiamo a considerare l’opportunità di sperimentare un procedimento che molte altre persone stanno adottando. Immergi un rametto di rosmarino in un recipiente contenente vino bianco. Perché dovresti prendere in considerazione questa pratica? Continua a leggere e rimarrai stupefatto da questa ricetta antica delle nonne. Rosmarino, immergilo per una settimana in un barattolo col vino … Leggi tutto