Oleolito e unguento di tarassaco: come realizzarli Abbiamo già parlato ampiamente del tarassaco, delle sue proprietà medicamentose e dei suoi boccioli, che possiamo trasformare in gustosi capperi. Sul sito trovate tutte le informazioni, vi basterà cliccare sui link che ho evidenziato. Ma con i suoi fiori essiccati, abbiamo anche la possibilità di preparare un portentoso … Leggi tutto
Sgranocchiare queste barrette allo yogurt e ai frutti di bosco rientra tra i maggiori piaceri della vita, almeno per me, che amo questo tipo di snack. Sano, genuino e soprattutto dietetico, con appena 60 calorie a porzione, rappresenta il dessert ideale non solo quando sono a dieta, ma anche quando voglio appagare il palato senza … Leggi tutto
Torta Camillona: buonissima e con tante carote Una delle mie torte preferite, sarà per il suo colore arancione accesso, vivace e allegro, sarà per la sua consistenza sofficissima, sarà per il suo gusto morbido e avvolgente, ma ne vanno matti. Sanno che con me il bis è concesso, perché mi lascio sempre convincere a viziarli … Leggi tutto
Il dessert yogurt, mela e cannella è il giusto connubio tra golosità e linea. Anche quando sono a dieta, non riesco a rinunciare ad un dolcetto, che sia a fine pasto o a colazione o a merenda, poco importa, nell’arco della giornata amo coccolarmi un po’. Questa ricetta, per la quale si ringrazia sentitamente la … Leggi tutto
La Calamintha nepeta, o nepitella, è un’erba molto apprezzata in cucina per il suo sapore e il suo aroma. È nota comunemente come mentuccia per la sua similitudine con la menta. Si tratta di un cespuglio perenne che fiorisce da giugno a ottobre, soprattutto nelle aree fresche, su terreno calcareo. Molto spesso la troviamo tra … Leggi tutto
Le graffe napoletane sono una vera e propria istituzione dalle mie parti. Un tempo, erano riservate al periodo di Carnevale, ma oggi fanno parte dello street food e si trovano ovunque, in qualsiasi periodo dell’anno. Ogni famiglia campana ha una ricetta tradizionale tramandata da generazione in generazione; io per prima, quando mi metto all’opera, scartabello … Leggi tutto
Quando l’acquolina sale, mi metto ai fornelli e preparo questa torta di mele in tazza. La ricetta mi è stata consigliata da una mia amica, Maria di Bianco, una nutrizionista di professione che divulga le sue conoscenze sul suo sito web “La tua dieta personalizzata”. Cliccate qui per visualizzare le sue pagine on-line. Lei mi … Leggi tutto
Crepes di zucca light: gustose e con solo 140 kcal In questo periodo dell’anno, la zucca è regina della tavola! Al forno, nelle vellutate, a me piace davvero in ogni sua possibile declinazione. Il suo sapore dolciastro e avvolgente è delizia per il mio palato e devo dire che anche in famiglia condividono la mia … Leggi tutto
Come sbucciare le castagne velocemente: il mio metodo Ah le castagne! Sono di certo una delle delizie dell’autunno che avanza… però pulirle una volta cotte, è piuttosto noioso. Poco importa che siano bollite o arrostite, ci fanno penare parecchio in ogni loro versione perché la buccia sembra aderire tanto alla polpa da rendere difficoltoso riuscire … Leggi tutto
Torta all’arancia: senza burro, sofficissima e con solo 180 kcal Amo molto le arance, la mia è una terra che regala in abbondanza questi frutti profumatissimi e salutari. Mi piacciono le spremute, ma le adoro soprattutto nei dolci perché conferiscono all’impasto un aroma davvero inconfondibile. Ne parlavo con mia amica, una nutrizionista molto nota sul … Leggi tutto
Filetto di manzo alla griglia: tutti i segreti per renderlo tenero e succulento! Il filetto di manzo alla griglia sembra un piatto semplice da realizzare, ma non lo è, almeno non lo era per me fino a poco tempo fa. Il punto è che questo è un pezzo di carne molto pregiato, quindi costoso. È … Leggi tutto
La rucola è uno di quegli alimenti che non manca mai nelle cucine degli italiani. Il suo retrogusto amarognolo è molto apprezzato per la realizzazione di ricette sfiziose, ma si fa apprezzare anche in insalata. Non tutti, però, conoscono le sue numerose proprietà e i benefici per il nostro organismo. Scopriamoli insieme. La rucola selvatica: … Leggi tutto