L’eucalipto è una pianta officinale sempreverde che può raggiungere i 20 metri di altezza, originari dell’Australia e diffusi alle nostre latitudini a partire dal IXX secolo. Può essere coltivato a terra in giardino o in vaso. Cresce rapidamente e presenta una corteccia grigia che nasconde un legno rossiccio. I rami sono estesi e le foglie … Leggi tutto
La torta cioccolato e zucca è, a parer mio, una delizia. Per realizzarla, dobbiamo avere a disposizione la crema di zucca, una sorta di base versatile per ogni tipo di preparazione dolce o salata. La preparo con la varietà violina, così chiamata per la sua forma particolare, per la sua polpa poco acquosa, per il … Leggi tutto
La versione ghiottissima della torta di mele è quella col mascarpone! Se non hai idea di cosa mangiare a colazione o alla pausa caffè devi provare questa torta! Come tutti sappiamo la torta di mele è già buona di suo, ma questa con il mascarpone ha quella nota ghiotta che di solito le manca, … Leggi tutto
Torta di mele del fornaio, la ricetta antica in versione light con solo 140 calorie! La torta di mele del fornaio è uno di quei dolci che si rifanno più di una volta, tanto sono buoni. Una volta assaggiato, vi sembrerà degno di una pasticceria. Non solo, oggi ve la propongo in versione light infatti … Leggi tutto
Il cardamomo è una spezia originaria dell’India, molto conosciuta anche alle nostre latitudini. Il suo aroma è dolce, il sapore è amarognolo e leggermente canforato. In cucina è utilizzato soprattutto per aromatizzare infusi, carni e formaggi o in infusi. Le sue molteplici proprietà sono da sempre sfruttate in fitoterapia. Scopriamole insieme. Cardamomo: proprietà e benefici … Leggi tutto
Plumcake alle mele: goloso e con tanta buona frutta! Quando le temperature iniziano a scendere, a casa mia, il forno torna ad essere il grande protagonista delle mie ricette. Lasagne, verdure, sformati, arrosti, ma soprattutto torte e biscotti. Il tempo pare quasi dilatato mentre la natura si mette a riposo, le giornate trascorrono quasi cullate … Leggi tutto
Le patate al forno con scamorza e pomodoro sono una di quelle ricette jolly, la mia carta da giocare quando voglio servire un piatto unico, nutriente e riscaldante. Ora che l’aria si fa più frescolina, la sera soprattutto, è un piacere gustare una cena ritemprante, ancora calda e fumante. Il mix di patate, cipolla e … Leggi tutto
Olive nere sotto sale: le conservo così e le gusto tutto l’anno! Le mie origini contadine sono ben note a chi mi segue da tempo, ma non vi ho ancora detto che tra le tante coltivazioni avevamo un piccolo uliveto che io amavo tantissimo. Era posizionato (lo è tutt’ora ma non è più mio) su … Leggi tutto
La cannella è una spezia molto apprezzata in cucina per la preparazione di ricette dolci o salata. Abbiamo approfondito l’argomento in un precedente articolo (cliccate qui per maggiori informazioni). In questa sede, vogliamo approfondire le sue proprietà olistiche, per poter sfruttare al meglio i benefici che ne derivano. Vediamo insieme ogni dettaglio. Cannella: proprietà e … Leggi tutto
Il ciambellone d’autunno profuma di quel focolare domestico che scalda il cuore, quando fuori le temperature iniziano a scendere e l’umidità fa scricchiolare le ossa.Mia nonna lo preparava non appena aveva a disposizione una buona manciata di noci. La raccolta iniziava a settembre e si protraeva a volte fino ai primi di dicembre, a seconda … Leggi tutto
Il ciambellone d’autunno profuma di quel focolare domestico che scalda il cuore, quando fuori le temperature iniziano a scendere e l’umidità fa scricchiolare le ossa.Mia nonna lo preparava non appena aveva a disposizione una buona manciata di noci. La raccolta iniziava a settembre e si protraeva a volte fino ai primi di dicembre, a seconda … Leggi tutto
Il salame al cioccolato è tra le preparazioni più semplici da realizzare, ma anche tra le più golose ed invitanti. I miei nipotini lo adorano! Quando so che passeranno alcune ore da me, mi metto all’opera con grande anticipo, perché deve rassodarsi per qualche ora, prima in frigorifero, poi in freezer. Appena arrivano, buttano un … Leggi tutto