La torta salata formaggio e prosciutto è diventata ormai un must, soprattutto se ho ospiti a cena. Si prepara velocemente ed è ideale come aperitivo stuzzicante. Mi capita, però, di servirla anche come piatto unico, accompagnato da una semplice insalata di stagione, per un pranzo in famiglia. O ancora, per qualche buffet delle feste o … Leggi tutto
Le roselline di mele sono il mio cavallo di battaglia quando voglio stupire gli ospiti. Per capirci, sono dei dolcetti davvero scenografici che lasciano sempre a bocca aperta, perché sembrano quasi preparazioni di alta pasticceria, ma in verità sono di una semplicità quasi imbarazzante. Pensate che non serve neppure sbucciare le mele, basta affettarle finemente, … Leggi tutto
Avete presente i nuggets di pollo tanto amati dai bambini? Li troviamo già belli e pronti al supermercato, ma chissà cosa contengono davvero? Ora senza nulla togliere ai controlli rigorosi che le multinazionali delle grande distribuzione e della ristorazione continuamente eseguono, io mi fido di più di quello che posso preparare a casa mia, scegliendo … Leggi tutto
Torta di nocciole, io la preparo senza farina e con altri 3 ingredienti! Non contiene frumento, né farina ed è perfetta anche per chi soffre di celiachia. Io la preparo con le nocciole e poi unisco solo altri 3 ingredienti: uova, burro, zucchero, e aromatizzo con la vaniglia. Inutile dire che essendo campana uso le … Leggi tutto
Le polpette di broccoli sono tra i miei piatti forti da autunno a fine inverno, quando questi ortaggi sono freschissimi e saporiti. Eh lo so che non a tutti piacciono! Se anche a casa vostra respirate una certa avversione per i broccoli, provate a preparare questa ricetta e vedrete che cambieranno idea. Sono semplicissime da … Leggi tutto
Focaccia di verdure light e senza lievitazione: saporitissima e facile da fare. Oggi vi mostro una ricetta deliziosa, leggera e piena di verdure. Il tempo che si perde è quello di preparare le verdure, mentre l’impasto è talmente semplice che per farlo basta una semplice frusta a mano e una spatola. Per la ricetta di … Leggi tutto
Zucchine al formaggio: le preparo in pochi minuti Capita anche a voi di non avere proprio voglia di impazzire dietro ai fornelli? Eppure la truppa ha fame e bisogna provvedere! Quando mi succede di essere davvero esausta e decisamente troppo stanca o pigra per cucinare, preparo queste zucchine al formaggio come contorno. Sono ancora più … Leggi tutto
Torta ricotta e arance: cremosa, morbida e gluten free Quando voglio preparare un dolce veloce questa è la ricetta a cui faccio riferimento. Semplice, facile e piace veramente a tutti in casa. E’ aromatica e cremosissima, e la possono gustare davvero tutti: non contiene glutine, perché per addensare utilizzo la fecola di patate. Non c’è … Leggi tutto
Pizza con impasto alla zucca: velocissima e senza lievitazione Quando la voglia di pizza ci assale, il primo pensiero è quello di prepararla in casa. Ma se non abbiamo tempo di aspettare che avvenga tutto il lunghissimo processo di lievitazione, allora, preferiamo lanciarci sulla pizza di zucca! Di cosa si tratta? Di una variante originale … Leggi tutto
Il ciambellone alla panna è una coccola per grandi e piccini: soffice come una nuvola, delicato e goloso all’inverosimile. Mi piace prepararlo per merenda, quando i piccoli tornano da scuola e passano a salutarmi. Adoro viziarli e soprattutto mi piace assicurarmi di offrire loro sempre alimenti sani e genuini, evitando merendine o snack confezionati il … Leggi tutto
Con la zucca in autunno, io preparo quasi tutto, anche il dessert! Questa volta, però, non ho voluto utilizzarla nell’impasto della torta, ma come ingrediente per un dolce al cucchiaio. Possiamo realizzarlo in una teglia oppure nelle coppette. Personalmente preferisco questo secondo modo per presentarlo, perché sono molto golosa e lo decoro ulteriormente con la … Leggi tutto
Torta pan di cotone: un dolce senza lievito e senza farina 00, amatissima dai miei nipoti! La torta più soffice del cotone e dalla consistenza dello zucchero filato, un dolce senza lievito e senza farina 00 Oggi voglio mostrarvi come realizzare una sorta di pan di spagna sofficissimo, senza lievito e senza farina. Ottimo da … Leggi tutto