Le polpette di lenticchie dal cuore filante, hanno un ripieno morbido al formaggio che conquista al primo morso. Veloci, semplici, ma davvero golose sono un aperitivo stuzzicante e invitante: una tira l’altra in un vortice di gusto e di allegria. Immaginatevi un incontro con gli amici di sempre in un giorno di festa, una salsina … Leggi tutto
Le roselline di patate e pancetta sono un ottimo contorno per secondi di carne, ma rappresentano anche un aperitivo scenografico e invitante. Per realizzarle non serve alcuna manualità, solo un po’ di pazienza e di attenzione. Per assicurarci un risultato sempre infallibile, però, dobbiamo necessariamente affettare le patate sottilmente. Chi di noi ha una mandolina, sarà … Leggi tutto
I biscotti alla nutella sono belli cicciottelli con un ricciolo di crema di nocciole a guarnire il centro! Bellissimi e invitanti, occhieggiano dal vassoio e sembrano quasi strizzarci l’occhio, sapendo di essere irresistibili. Sono perfetti per la merenda dei piccoli, per una festicciola in famiglia e piaceranno tantissimo agli adulti, certo, ma soprattutto ai bambini … Leggi tutto
Sono sempre alla ricerca di una torta di capodanno, benaugurante certo, ma anche golosissima. Ha una base friabile, una farcitura cremosa alle pesche sciroppate e una superficie tempestata di lamelle di mandorle, che ricordano le monetine e mi paiono di ottimo auspicio! Che ne dite di cucinarla insieme? Mettiamoci al lavoro, inizia il conto alla … Leggi tutto
L’impepata di cozze è una di quelle delizie napoletane che tutti, prima o poi nella vita, hanno gustato almeno una volta. Il punto è che crea dipendenza e il desiderio di assaporarla ancora e ancora diventa via via irrefrenabile! Al ristorante capita spesso che la mia scelta ricada su questa prelibatezza! Si tratta di un … Leggi tutto
Croccante in superficie, morbido e cremoso internamente, il gratin di patate è uno di quei piatti che conquista al primo assaggio. A me piace prepararlo sistemando le fettine in verticale, ordinatamente, quasi a realizzare una fisarmonica. In effetti, il risultato è una sinfonia di gusti e di sapori grazie alla presenza della panna, aromatizzata al … Leggi tutto
Super veloci, ma golosissimi, questi biscotti con la nutella sono pronti in 15 minuti appena: 7 minuti per impastarli, 8 per cuocerli, cronometro alla mano. È una ricetta facilissima, a prova di inesperte, che risolve in men che non si dica un languorino improvviso. Piaceranno ai grandi, ma soprattutto ai piccini che sono sempre ghiotti … Leggi tutto
Muffin al formaggio: ottimi come aperitivo o apericena! Morbidissimi e davvero saporiti, i muffin al formaggio hanno conquistato i miei ospiti in questi giorni. Se penso a quante volte mi sono arrovellata il cervello per organizzare un aperitivo originale e accattivante senza riuscirci davvero e ricadendo sempre sulle stesse ricette, perdo il conto! Eppure esistono … Leggi tutto
A colazione, ma non solo, anche come dessert in famiglia, la composta di mele fatta in casa non delude mai, almeno i miei familiari. Cremosa e corposa, facilissima da realizzare, rappresenta un po’ il dolce dell’ultimo quando non ho tempo o ingredienti in dispensa per preparare una ricetta più complessa. Non serve farina, burro, uovo, … Leggi tutto
Le frittelle di baccalà sono una squisitezza, soprattutto se servite come aperitivo in queste sere festaiole, con gli amici e i parenti. Si preparano velocemente e sono semplicissime. La difficoltà più grande consiste nella scelta e nel trattamento del baccalà. Vi lascio il link alla nostra piccola guida con tutti i passi necessari per poterci … Leggi tutto
I broccoli al forno, cucinati così, sono croccanti e leggeri, ma molto appetitosi! Possiamo servirli come contorno, accompagnandoli indifferentemente a piatti di carne o di pesce, ma sono perfetti anche come aperitivo finger food. Stuzzicanti, saporiti, cuociono in un quarto d’ora o poco più e possono essere personalizzati con spezie a piacere. La ricetta base … Leggi tutto
I falafel, ormai, sono molto conosciuti anche alle nostre latitudini. La prima volta che li ho assaggiati ero in un locale in cui servivano ricette mediorientali e me ne sono innamorata seduta stante. Saporiti e gustosi, speziati ed aromatici, sono irresistibili. Si tratta di polpette interamente vegane e senza glutine. Non contengono uova, latte, farina, … Leggi tutto