Lo sformato di verdure miste è un piatto perfetto in ogni stagione e varia proprio a seconda dei doni che Madre Natura elargisce sul nostro Bel Paese. È semplicissimo da realizzare, ma davvero saporito. L’operazione più lunga e laboriosa, risiede nella pulizia degli ortaggi. Il formaggio e le uova non lo fanno rientrare certo nel … Leggi tutto
Lasagne di crepes dal ripieno goloso con prosciutto e gorgonzola Chiaramente, al posto della pasta all’uovo, ci serviremo delle crepes per questo dovremo preparare una pastella speciale. Ricordiamoci che la base è neutra, per cui, se dovessimo avanzarne qualcuna, potremo anche farcirla con la nutella, la marmellata, insomma, è deliziosa anche dolce. Ma torniamo al … Leggi tutto
I ravioli cinesi sono uno dei miei piatti preferiti quando esco per una cena etnica, asiatica per la precisione, ma questo lo sapete. Li scelgo a volte vegetariani, a volte ripieni di carne, a seconda dello sfizio del momento, ma mi sono sempre prefissa di imparare a prepararli a casa. Mi pregustavo la soddisfazione di … Leggi tutto
Torta di mele: cremosa come un budino! Questa torta è così semplice e veloce da preparare che la faccio almeno due volte a settimana. Ottima per colazione e merenda, è amatissima da grandi e piccini. Dovete assolutamente provarla anche voi, ve ne innamorerete! Diciamo che appartiene al filone dei dolci che non stancano mai: nessuno … Leggi tutto
I biscotti di riso sono il mio cavallo di battaglia quando passa a trovarmi mia cugina. È celiaca, ma non per questo rinuncia ai dolcetti, anzi, è molto golosa! A me piace cercare di accontentarla, la vedo poco e abbiamo sempre tante storie da raccontarci! Sono contenta se riesco ad intrattenerla a lungo, magari convincendola … Leggi tutto
La torta salata di cavolfiore è una ricetta sfiziosa che amo presentare a tavola come piatto unico per una cena in famiglia, come antipasto per un incontro con gli amici di sempre. Delicata e rustica al contempo, conquista con il suo sapore delizioso. Il cavolfiore ha un gusto piuttosto neutro, ma è in grado di … Leggi tutto
La pasta alla carcerata è un primo piatto cremoso e piccantino, dal sapore deciso e appagante. Facilissimo da preparare, ci consente di viziare la nostra famiglia (o i nostri amici) con una ricetta davvero invitante e originale. Per velocizzare i tempi, possiamo realizzare il condimento mentre la pasta cuoce. A questo proposito, meglio sceglierla corta … Leggi tutto
Quadrotti cremosi di mele: veloci e facili da preparare! Sono semplicissimi da preparare, ma soprattutto sono velocissimi: pochi ingredienti, tutti di facilissima reperibilità, ben dosati tra loro danno origine ad un impasto sofficissimo, cremoso e avvolgente. Le mele, poi, in cottura, sprigionano tutto il loro aroma e rendono questo dolce indimenticabile. Ovviamente, per realizzarli dovremo … Leggi tutto
La pasta ricotta e limone è un primo dal sapore fresco e appagante, facilissimo ad preparare e velocissimo da impiattare. Però, sapete cosa penso davvero quando preparo questa ricetta?! Che nella semplicità e nella genuinità degli ingredienti risiede tutto il gusto della buona tavola. Per preparala, allora, scegliamo solo materia prima di qualità, a partire … Leggi tutto
La torta di mele e mirtilli è una variante ipergolosa rispetto alla ricetta classica e ha una marcia in più! Non contiene burro, ma olio e yogurt, per una resa più leggera e digeribile. È deliziosa a merenda, per una pausa ritemprante, accompagnata da un tè profumato o da una tisana aromatica. A colazione, nutre … Leggi tutto
Le lasagne di verza sono un piatto interamente vegetariano, leggero e digeribile e io le preparo senza le sfoglie all’uovo. Al posto loro, infatti, utilizzo direttamente le foglie di cavolo! Dovete assolutamente provarle, perché sono davvero saporite. Sarà che a me, questo ortaggio piace moltissimo. Ovviamente, sappiamo tutte quanto sia benefico per la nostra salute: … Leggi tutto
La torta di pane raffermo non è soltanto un metodo per riciclare gli avanzi di pane di queste feste, ma una vera e propria meraviglia. A casa mia va letteralmente a ruba, tanto che ho il sospetto che avanzino appositamente il pane per spingermi a prepararla il più spesso possibile. Sembra incredibile, ma da un … Leggi tutto