Biscotti della Quaresima: deliziosi dolcetti della tradizione! Quando pensiamo al periodo che precede la Pasqua, viene istintiva l’associazione mentale con la rinuncia, la penitenza. Eh già, sappiamo bene che nel periodo quaresimale dovremmo tenerci lontane dai peccati di gola. E lo sapevano anche i frati e le suore dei conventi nei tempi passati, ma furono … Leggi tutto
La frittata di patate e spinaci è un piatto sempre molto apprezzato in famiglia. Contiene tutto ciò di cui abbiamo bisogno per una dieta sana ed equilibrata: le proteine del formaggio, i sali minerali degli ortaggi, i carboidrati e gli amidi delle patate, insomma è perfetta così com’è oppure accompagnata da un’insalata di stagione o … Leggi tutto
Non solo nelle ricette, mia nonna conosceva altri 7 usi dell’alloro e lo sfruttava in ogni occasione possibile. Qui trovate un articolo di approfondimento, se volete conoscere meglio quella che oggi noi consideriamo una semplice spezia. Le sue conoscenze derivavano da un passa parola, di madre in figlia ed erano antiche, ricche di quella sapienza … Leggi tutto
La torta soffice alle mandorle è un dolce delizioso, totalmente privo di farina, quindi di glutine. Si prepara velocemente, con pochissimi ingredienti, tutti facilmente reperibili se non già presenti nelle nostre cucine. Se fatichiamo a trovare la farina di mandorle, possiamo sempre polverizzare quelle pelate nel mixer da cucina, fino a ridurle in una polvere … Leggi tutto
I fagottini alle mele sono una merenda sana e genuina, soprattutto se li prepariamo noi! I bambini le adoreranno tanto che vi imploreranno di metterle in cartella per gustarle durante l’intervallo. Sono semplicissimi da realizzare, basta disporre di un rotolo di pasta sfoglia o, se abbiamo tempo, impastare anche quella con le nostre mani. Cuociono … Leggi tutto
Le brioche alla crema pasticcera sono il mio buongiorno della domenica mattina. Le preparo la sera prima per risvegliare la mia famiglia con tutta la dolcezza che si meritano in un giorno di festa. A casa mia ne vanno matti grandi e piccini. Proprio per questo, quando in settimana riesco ad organizzarmi, cerco di sfornarle … Leggi tutto
Per coccolarci l’8 marzo, non possono mancare questi tartufini mimosa, gialli come i fiori, soffici e invitanti, irresistibili. Dovremo realizzare un pan di Spagna arioso che sbricioleremo per ottenere la base dei nostri tartufini e sbriciolarne una parte per decorarli. Sono certa che nessuno saprà sottrarsi alla tentazione di gustarli in un sol boccone, ma … Leggi tutto
La focaccia istantanea in padella è una di quelle ricette jolly, salva cena. Insomma, ha un sacco di qualità. La prima: si prepara in tempo record, senza le solite lunghe attese per la lievitazione. La seconda: cuoce in un baleno, senza bisogno di accendere il forno. La terza: possiamo farcirla come preferiamo, anche con gli … Leggi tutto
Gli involtini di asparagi e pancetta sono un antipasto o un contorno davvero sfizioso e originale. Il sapore di questi ortaggi, infatti, si accorda perfettamente con il gusto deciso degli affettati, in primis con la pancetta, ma possiamo variare con guanciale, speck o prosciutto crudo per accostamenti sempre invitanti. Realizzarli è semplicissimo, per prepararli, dovremo … Leggi tutto
Ciambellone limone e lavanda: morbidissimo e dal profumo unico! Perfetta per accompagnare un tè con le amiche o per stupire gli ospiti a fine cena, ha un impasto aromatizzato proprio dalla presenza dei fiori essiccati. Di fatto sono commestibili, pensiamo ad esempio al fatto che sono presenti in moltissimi infusi rilassanti, anzi è proprio una … Leggi tutto
Quando desidero condividere un piatto gustoso sì, ma leggero, preparo la torta di patate grattugiate. Con solo 230 calorie a porzione, porto in tavola una cena sfiziosa e completa. Nell’impasto, infatti, oltre alle patate sono presenti il peperone, la cipolla, il cotto, la mortadella, il formaggio (filone per pizze), le uova, pochissima farina e un … Leggi tutto
La marmellata ai frutti di bosco è una di quelle ricette furbe che ci permettono di avere sempre a disposizione un barattolo per la colazione o per decorare e farcire torte e biscotti. Si prepara in un baleno, con solo 3 ingredienti. Senza zucchero, senza addensanti, non contiene ovviamente né lattosio né glutine ed è perfetta … Leggi tutto