I nodini di Pasqua sono deliziosi taralli dolci. Semplici e veloci da realizzare, sono allegri, golosi e sfiziosi, rivestiti da una glassa profumata all’anice o agli agrumi, a seconda delle preferenze, e impreziositi da zuccherini colorati. Decorano la tavola imbandita e conquistano al primo morso. Uno tira l’altro e sarà difficile fermarsi perché sono irresistibili. … Leggi tutto
Il migliaccio salato è una torta di semolino e ricotta ricchissima. È una ricetta napoletana, è quindi facile immaginare quanto sia saporita ed invitante, perché come in Campania ogni piatto è un capolavoro di gusto! Ideale per il pranzo di Pasqua, è una delizia anche freddo, magari a Pasquetta per la tradizionale scampagnata fuori porta … Leggi tutto
I soffioni abruzzesi sono dei dolci, con un ripieno cremoso alla ricotta, racchiuso da una sfoglia fragrante all’olio d’oliva, leggerissima. Sono piuttosto semplici da preparare e per ottenere la classica forma a scrigno dobbiamo servirci dei pirottini per muffin, ci faciliteranno le operazioni di assemblaggio. Che ne dite di cucinare insieme anche questa ricetta sfiziosa? Mettiamoci … Leggi tutto
Profumatissimo e dal gusto inconfondibile, il finocchietto selvatico è un’erba aromatica di primavera. Preziosissima in cucina per arricchire le nostre ricette, è anche dispensatrice di proprietà benefiche utili al nostro benessere. Scopriamole insieme! Le proprietà del finocchietto selvatico Il finocchietto selvatico è ricco di acqua, flavonoidi e oli essenziali dal profumo inconfondibile. Ma contiene anche … Leggi tutto
La crostata alle fragole è una ricetta deliziosa, appagante e super golosa. Per prepararla, dovremo prima di tutto realizzare la frolla e lasciarla riposare in frigorifero per una buona mezz’ora, in modo che possa rassodarsi alla perfezione. Ricordiamoci di non lavorarla a lungo, ma di procedere il più veloce possibile per un risultato fragrante. Stendiamola … Leggi tutto
Il tortino di alici è talmente coreografo da essere perfetto sulla tavola imbandita per Pasqua! Ma non è solo decorativo, nella sua forma a cupola avvolta dalle alici, ha un ripieno delizioso! Per realizzare la forma di questi tortini ci serviremo dei pirottini di alluminio e passo a passo potremo assemblare uno dei piccoli capolavori … Leggi tutto
Biscottoni della nonna, ma senza burro. Solo 50 calorie! A fronte di tanti dolcetti ipocalorici di dimensioni ridotte, questi frollini fanno la differenza! Sono dietetici, sì, ma sono piuttosto grandi e ci regalano l’idea di mangiare davvero. In fondo chi ha detto che quando dobbiamo controllare il nostro regime alimentare dobbiamo solo soffrire di privazioni? … Leggi tutto
L’acetosella è una piantina aromatica che fa capolino nei prati, nelle pinete, nei boschi proprio all’inizio della primavera e ci accompagna fino a settembre. Fiorisce a Pasqua, per questo è anche chiamata “pianta dell’Alleluia”! È edibile, si consuma fresca, appena raccolta; ha un sapore particolare e un retrogusto profumato, ma non solo. È ricchissima di … Leggi tutto
La frittata di pasta napoletana è una ricetta super invitante e davvero nutriente. Nasce come preparazione svuotafrigo, ma ormai viene realizzata appositamente, senza aspettare di avere avanzi di spaghetti da riciclare! E a ben vedere, perché è straordinariamente saporita. È deliziosa calda, a temperatura ambiente o fredda. Prepariamola come piatto unico in famiglia o per … Leggi tutto
Facilissimo, ma tanto goloso, l’ananas caramellato è un dessert veloce e invitante, dal retrogusto esotico. Indubbiamente, la resa è influenzata soprattutto dalla qualità della materia prima, scegliamo un frutto biologico, maturo e succoso, con la buccia arancione e profumata. Possiamo gustarlo a merenda, a colazione, magari la domenica quando abbiamo un po’ di tempo da … Leggi tutto
La valeriana, nota anche come valerianella o soncino, è spesso presente sulle nostre tavole come insalata e in questo periodo è rigogliosa, croccante e tenera. Vi siete mai chieste quali siano le sue proprietà? Sicuramente in comune con la Valeriana Officinalis, una pianta erbacea parente strettissima della Valerianella, ha un leggero effetto sedativo e rilassante, … Leggi tutto
Questa crostata al cocco è una vera squisitezza, soprattutto per gli amanti dei dolci un po’ esotici, freschi e cremosi. Ha un guscio fragrante di frolla e un ripieno scioglievole e avvolgente che conquista al primo morso. Non contiene lievito, ma bicarbonato. Semplice da realizzare, ci permette di offrire un dessert originale a parenti e … Leggi tutto