Torta salata di zucchine: racchiudi il mediterraneo in una sfoglia! Per sfornarla velocemente, possiamo affidarci ai rotoli pronti, sono praticissimi. Se abbiamo tempo, invece, prepariamo noi anche l’impasto. È deliziosa appena sfornata, ma anche tiepida o fredda da frigo per una scampagnata fuori porta adesso che le giornate sono più lunghe e tiepide. Che ne … Leggi tutto
Reginelle al sesamo: i biscotti siciliani irresistibili e facili facili. La ricetta è siciliana, per la precisione palermitana, la leggenda narra che siano state preparate la prima volta dalle monache di un monastero e successivamente furono dedicate alla regina Carolina, in esilio in città ed pellegrina nelle diverse abazie. Sull’isola sono spesso servite a fine … Leggi tutto
Polpette quinoa, zucchine e scamorza: filanti e facili da fare! Possiamo offrire le polpette di quinoa come secondo in famiglia o come antipasto. Conserviamole, se avanzano, per un massimo di due giorni in frigorifero e scaldiamole prima di portarle in tavola. Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia! Polpette quinoa, zucchine … Leggi tutto
Le pizzette siciliane sono morbide e irresistibili, vanno a ruba, piacciono proprio a tutti! Possiamo prepararle a mano o nella planetaria, sono semplicissime. Una volta pronta la base, dovremo lasciarla lievitare per 2 ore almeno, per arrivare al raddoppio del suo volume. Per condirle non serve altro che la classica passata di pomodoro e qualche … Leggi tutto
Rustichella con asparagi e zucchine: facile, veloce e saporita! Ha una base friabile e avvolgente e un ripieno saporito che conquista al primo morso. Per velocizzare la preparazione (semplicissima, per altro!) possiamo contare sul rotolo di sfoglia pronto; ma se abbiamo tempo a sufficienza, prepariamo anche l’impasto con le nostre mani per una torta salata … Leggi tutto
Ciambellone al mascarpone: un impasto dalla resa super fluffy! È perfetto a colazione, a merenda o a fine pasto e si conserva inalterato per 5 o 6 giorni sotto la campana di vetro. Il procedimento è semplice e veloce, non ci sono passaggi particolari da eseguire, ma il risultato è morbidissimo! Che ne dite di … Leggi tutto
La torta Nua alla nutella è la versione ancora più golosa della ricetta tradizionale con la crema pasticcera. Ha una consistenza morbida a base di yogurt, uova, burro, farina, zucchero e ovviamente lievito. Aromatizziamo con con la vaniglia, che ben si accosta con il ripieno di nutella. Semplice e veloce da preparare, è uno di … Leggi tutto
Torta di carote e mandorle all’arancia: facilissima e veloce! È deliziosa a colazione o a merenda, ma anche come fine pasto in famiglia per coccolare chi amiamo. Prepararla è semplicissimo, non dovremo fare altro che grattugiare le carote e polverizzare le mandorle pelate per ridurle in una farina finissima. Torta di carote e mandorle all’arancia: … Leggi tutto
Le polpette di pane sono la ricetta giusta per continuare a conferire valore a questo alimento, anche quando è ormai duro e raffermo. Perché sprecarlo? Le nostre nonne ci hanno insegnato che il pane é sacro! Che ne dite di cucinarle insieme e riscoprire questa antica e semplice ricetta? Polpette di pane: ingredienti e preparazione … Leggi tutto
La sbriciolata patate e salsiccia è un piatto unico davvero irresistibile. Perfetta in famiglia per un pasto saporito e nutriente, ha una base di patate rosse lessate e ridotte in purea e un ripieno succulento di salsiccia e filone per pizze. I passaggi sono facilissimi se presi singolarmente. Armiamoci di pazienza e cuciniamo insieme, ne … Leggi tutto
Il pasticcio di carne in crosta nasce per riciclare lo stufato avanzato e ha origini anglosassoni, ma è talmente golosa che vale la pena prepararla partendo anche dal macinato di suino fresco! La base è un guscio di pasta brisée ricoperto dalla carne insaporita da un soffritto di carote, sedano e cipolla, profumato di alloro e … Leggi tutto
Le polpette di spinaci e ricotta sono morbidi bocconcini, saporiti ed invitanti, cotti in un sughetto al pomodoro che le rende irresistibili. Possiamo cuocerle in pentola e o in forno, a seconda delle nostre abitudini, sono sempre deliziose! Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia! Polpette spinaci e ricotta al sugo: … Leggi tutto