Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
La salsa di peperoni è una conserva saporita e profumata. È deliziosa su bruschette e pane tostato, si accompagna ad un tagliere di formaggi freschi o stagionati ed è perfetta anche per condire pizza e pasta, insieme alla passata di pomodori. Prepararla è semplicissimo, occorrono solo due ingredienti: il sale e i peperoni. Possiamo utilizzarli … Leggi tutto
La mousse e la crema al cioccolato light sono una ricetta due per uno, per così dire! Con solo due ingredienti otterremo due versioni golosissime dalla consistenza molto diversa. Ma prima di scoprire ogni dettaglio, sono d’obbligo due raccomandazioni: la prima riguarda il cioccolato, che deve essere fondente al 70% come minimo; la seconda è … Leggi tutto
Impanatura per le cotolette: come farla in modo impeccabile! Può accadere che la panatura si sfaldi in cottura, staccandosi e vanificando i nostri tentativi. Ma ci sono dei piccoli accorgimenti che ci permetteranno di non incorrere in questo misfatto. Per quanto riguarda la scelta della carne, come tutti sappiamo la milanese, vuole la costoletta di … Leggi tutto
La baguette è uno dei simboli della Francia, soprattutto quanto si parla di cibo! Chi di noi ha avuto l’occasione di fare una gita Oltralpe, ha potuto apprezzarne la croccante crosticina e la mollica morbida e ariosa. Fortunatamente per noi, ormai la ricetta ha travalicato i confini e si è diffusa anche in Italia, tanto … Leggi tutto
Patate novelle in padella: facili e saporite! Sono il contorno perfetto per qualsiasi tipo di secondo, che sia di carne bianca, rossa, di selvaggina o di pesce, e si lasciano apprezzare anche in accompagnamento ad un piatto di formaggi ben assortiti. Velocissime da preparare, hanno una resa croccante esternamente e tenere all’interno e per cucinarle … Leggi tutto
La cheesecake basca al cioccolato: tra tutte la più buona! Non contiene neppure un grammo di farina ed è perfetta per chi soffre di celiachia, ma è golosa per tutti. Solo uova, formaggio spalmabile, cacao, cioccolato fondente e zucchero, questi gli ingredienti per una resa soffice, cremosa e compatta, che si scioglie in bocca e … Leggi tutto
Le cotolette di pollo alla pizzaiola sono una delizia! Morbide e filanti, cuociono nel forno e non sporcano! Non un solo schizzo sul piano cottura, nulla da pulire a fine pasto, con buona pace per noi che siamo sempre indaffarate dietro alle faccende domestiche! La ricetta è semplicissima e la riuscita è assicurata: non dovremo … Leggi tutto
I burger di carote sono delle delizie filanti e golose, ripiene di formaggio. Sono semplicissimi da realizzare soprattutto se abbiamo a disposizione un coppapasta o un ring da 10 centimetri di diametro. Questo strumento ci faciliterà quando dovremo formarli, ma con un po’ di pazienza, possiamo sagomarli anche con le mani! Per l’impasto servono solo … Leggi tutto
Le nastrine sono brioche friabili e morbide di pasta sfoglia, ricoperte da una spolverata di zucchero grezzo. Lucidissime e invitanti, sono tra le merendine preferite dai piccoli, ma sono perfette anche per noi adulti, magari accompagnate da una tazza di tè fumante o dal caffellatte. Sono facili da realizzare e deliziose da addentare. Per riuscirci, … Leggi tutto
Ricetta Tzatziki: la salsa greca a base di yogurt e cetrioli! Lo tzatziki è forse una delle specialità greche più note al mondo: fresca, saporita, appagante e invitante questa salsina riesce a rendere speciale un pinzimonio di verdure, un’insalata di stagione, ed è deliziosa semplicemente con un tocchetto di pane! Realizzarla è semplicissimo, ma richiede … Leggi tutto
Ganache al caffè: la preparo con 3 ingredienti, ottima per dessert e per farcire Realizzarla è semplicissimo, ma occorre un po’ di attenzione e cura. Per raggiungere quella consistenza soffice e cremosa all’inverosimile che la contraddistingue, infatti, dovremo prima assemblare gli ingredienti secondo un ordine preciso. Quando otterremo una miscela liscia ed omogenea, piuttosto liquida, … Leggi tutto
La torta di nespole è delizioso dolce primaverile, fresco e originale. Il sapore dolciastro e acidulo di questi frutti si sposa divinamente con quello delicato delle mandorle, che rientrano tra gli ingredienti di questa ricetta e la arricchiscono di golosità. Soffice e umida, ariosa e invitante, questa ricetta è semplicissima da realizzare. Procuriamoci tutta materia … Leggi tutto