Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
La marmellata di more è una delle migliori confetture che possiamo realizzare tra fine estate e inizio autunno. Se non abbiamo un rovo nell’orto e non possiamo godere dei suoi frutti, possiamo procurarcele durante una scampagnata fuori porta, lontano da strade trafficate. Sarà divertente, soprattutto se ci faremo aiutare anche dai piccoli. Insegneremo loro il … Leggi tutto
Lo sformato di tonno e patate è una ricetta semplice, ma dalla grande resa. Bastano pochissimi ingredienti per un gusto sopraffino, rotondo e pieno: patate, tonno, parmigiano, olio e capperi sotto sale. In pochi minuti, potremo assemblare un piatto rustico, dalla crosticina croccante e dall’interno morbido. Piacerà a tutti in famiglia ed è ottimo appena … Leggi tutto
Cous cous con mazzancolle: un piatto unico saporitissimo! Che ne dite di scoprire insieme come procedere? Cous cous mazzancolle: un piatto unico saporitissimo! Per questa ricetta occorrono: per il condimento: 300 gr di mazzancolle fresche olio extravergine d’oliva 1 spicchio aglio q.b. paprika dolce q.b. di sale 1 confezione di funghi trifolati sott’olio una manciata … Leggi tutto
I cuculli di patate sono un piatto tipico ligure, perfetto come antipasto o come contorno. Sono croccanti fuori e morbidissimi all’interno, profumano di maggiorana e sono irresistibili: uno tira l’altro. Per ottenere il risultato perfetto, quasi uscissero da una gastronomia o da un ristorantino della zona, esiste un trucchetto semplice e geniale. Una volta preparate … Leggi tutto
La crostata pomodori zucchini e tonno è una torta rustica dal sapore deciso e rotondo, che conquista al primo assaggio. Allegra e colorata, nel suo alternarsi di sfumature diverse, fa salire l’acquolina in bocca al solo suo comparire sulla tavola. È perfetta come aperitivo, come piatto unico in famiglia o come pietanza da asporto per … Leggi tutto
I conchiglioni ripieni di ragù sono una piatto ricco e nutriente di pasta al forno. Perfetti per un pranzo o una cena di ritrovo, magari la domenica, quando tutta la famiglia si riunisce intorno alla tavola, si preparano abbastanza facilmente. I conchiglioni vanno lessati per pochi minuti e farciti. Conchiglioni ripieni: ingredienti e preparazione Per … Leggi tutto
Focaccia con gorgonzola al mascarpone e uva La base è un impasto morbido e arioso, il condimento è un mix di gorgonzola, rigorosamente al mascarpone, e uva. Realizzarlo è piuttosto semplice, ma mettiamo in conto due ore almeno di riposo prima di poter cuocere questa delizia. Non perdiamo altro tempo, allora e mettiamoci al lavoro … Leggi tutto
I bicchierini di tiramisù alle pesche sono un dessert fresco e cremoso, da assaporare a fine estate per godere di tutta la bontà di questo frutto ancora succoso. È semplice da realizzare e non richiede chissà quale manualità. Possiamo prepararlo in anticipo e lasciarlo rassodare in frigorifero fino al momento di gustarlo per un brivido … Leggi tutto
Zeppole sofficissime senza patate! Morbidissime e super golose, tempestate di granella di zucchero, faranno la gioia di tutti in famiglia. Sono piuttosto semplici da preparare: per l’impasto basteranno una decina di minuti appena. Inseriamo gli ingredienti nella planetaria, seguendo un ordine preciso, lasciamola lavorare, quindi aspettiamo che il lievito agisca, raddoppiando il volume iniziale. A … Leggi tutto
Di un bel colore viola intenso, aromatico e profumato, il liquore di uva fragola porta allegria in tavola al suo solo comparire. Prepariamolo ora che è quasi autunno e la natura generosa ci offre questi chicchi dolcissimi e golosi in abbondanza. Realizzarlo è piuttosto semplice, ma i tempi del riposo sono lunghi. Il nostro digestivo … Leggi tutto
L’infuso di foglie di ulivo è un toccasana per la salute. La ricetta è antica, ma solo recentemente sono stati appurati i benefici supposti da tempo. L’Università di Pisa ha condotto uno studio da cui è emerso che è ricchissimo di polifenoli. Questi micronutrienti combattono l’aggressione dei radicali liberi, rallentando e contenendo l’invecchiamento cellulare. Non … Leggi tutto
I bastoncini di melanzane cotti al forno sono un modo irresistibile per gustare questi ortaggi, così prelibati e amati! Sono croccantissimi e sfiziose, ma, come anticipato, non prevedono frittura. Risultano quindi leggeri e digeribili, nonostante siano avvolte da una crosticina dorata che li rende invitanti e appaganti all’inverosimile. Semplici e veloci da preparare, non dovremo … Leggi tutto