Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Crepes di zucca light: gustose e con solo 140 kcal In questo periodo dell’anno, la zucca è regina della tavola! Al forno, nelle vellutate, a me piace davvero in ogni sua possibile declinazione. Il suo sapore dolciastro e avvolgente è delizia per il mio palato e devo dire che anche in famiglia condividono la mia … Leggi tutto
Come sbucciare le castagne velocemente: il mio metodo Ah le castagne! Sono di certo una delle delizie dell’autunno che avanza… però pulirle una volta cotte, è piuttosto noioso. Poco importa che siano bollite o arrostite, ci fanno penare parecchio in ogni loro versione perché la buccia sembra aderire tanto alla polpa da rendere difficoltoso riuscire … Leggi tutto
Torta all’arancia: senza burro, sofficissima e con solo 180 kcal Amo molto le arance, la mia è una terra che regala in abbondanza questi frutti profumatissimi e salutari. Mi piacciono le spremute, ma le adoro soprattutto nei dolci perché conferiscono all’impasto un aroma davvero inconfondibile. Ne parlavo con mia amica, una nutrizionista molto nota sul … Leggi tutto
Filetto di manzo alla griglia: tutti i segreti per renderlo tenero e succulento! Il filetto di manzo alla griglia sembra un piatto semplice da realizzare, ma non lo è, almeno non lo era per me fino a poco tempo fa. Il punto è che questo è un pezzo di carne molto pregiato, quindi costoso. È … Leggi tutto
La rucola è uno di quegli alimenti che non manca mai nelle cucine degli italiani. Il suo retrogusto amarognolo è molto apprezzato per la realizzazione di ricette sfiziose, ma si fa apprezzare anche in insalata. Non tutti, però, conoscono le sue numerose proprietà e i benefici per il nostro organismo. Scopriamoli insieme. La rucola selvatica: … Leggi tutto
L’erba limoncina è chiamata così per via delle sue foglie profumate; si tratta, però, della verbena odorosa che assume diversi nomi, tra cui Erba Luigia, Erba Luisa, Limonin, Cedrina, Limonetto, Lemon Verbena e altri ancora. Il suo nome botanico è Alpysa citrodora ed è una pianta arbustiva della famiglia delle Verbenaceae con numerose virtù benefiche, … Leggi tutto
3 modi squisiti e veloci di fare le castagne L’aria profuma di autunno, di terra, di foglie, di muschio e di castagne. I pomeriggi trascorsi nei boschi ad aprire i ricci con i bastoni per liberare le castagne restano tra i ricordi più poetici delle mie passeggiate da bambina con il nonno! E quando rientravamo … Leggi tutto
Il kombucha è da secoli considerato un elisir di lunga vita dalla medicina orientale. Si tratta di una bevanda altamente benefica che si ottiene dalla fermentazione di tè e zucchero grazie ad una coltura simbiotica di lieviti e batteri, chiamata SCOBY (acronimo di Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Tutti sappiamo che i fermenti lattici … Leggi tutto
Dessert kinder cerali light, appena 150 kcal Esiste un luogo comune molto difficile da estirpare, quello secondo il quale quando si inizia una dieta, si deve rinunciare alle golosità! Sapete cosa ho imparato per esperienza personale? Che non è così! Esistono ricette appetitose, gustose, invitanti e appaganti da consumare anche quando il regime alimentare è … Leggi tutto
Torta cioccolato e pere: raddrizza le giornate storte La storia di questa ricetta è davvero buffa e voglio raccontarvela. I miei nipotini, pur essendo ancora piccoli, maneggiano a meraviglia i dispositivi elettrici, come è normale per questa nuova generazione iper tecnologica. Anche se cerchiamo di evitare il più possibile una sovraesposizione a tablet e cellulari, … Leggi tutto
Merenda allo yogurt light: il mio spezzafame preferito con solo 100 kcal Questa merenda allo yogurt light è una vera genialata, soprattutto quando dobbiamo seguire un regime alimentare un po’ restrittivo. A dire il vero, sono delle barrette golose sempre, indipendentemente dalla dieta che vogliamo tenere, e sono salutari. È stata mia amica a suggerirmele. … Leggi tutto
Non si può resistere ad una crema pasticcera al limone, soprattutto se dietetica e digeribile! Ammettiamolo, alle volte questa preparazione finisce per appesantire un po’ i dolci con cui la accompagniamo, anche se ne aumentano esponenzialmente la golosità. Senza parlare della crescita smisurata del monte calorico! Sarà per questo che quando sono a dieta preferisco … Leggi tutto