Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Il Pan di spagna con 3 ingredienti e senza lievito, la ricetta originale delle nonne! Questa è la ricetta del Pan di Spagna, forse è proprio la prima ricetta che mi è stata insegnata. E’ realizzato con 3 soli ingredienti, come si faceva un tempo. E come insegna la nonna, va preparato con calma e … Leggi tutto
Lo sformato di patate e broccoli è uno dei must durante la stagione fredda, non sempre però apprezzato da tutti. Pensa che ti ripensa a come fare accettare a grandi e piccini questo ortaggio così benefico per la mia saluta, mi è balenata l’idea di arricchirlo con una buona dose di formaggio. La prima volta, … Leggi tutto
I burger di cavolfiore, con la loro crosticina invitante, hanno convinto anche i piccoli di casa a mangiare verdure. All’inizio, mi sono servita di un piccolo inganno: li servivo accompagnati dalle patatine fritte, per distogliere l’attenzione. Quando mi chiedevano cosa fossero quei medaglioni dorati, mentivo spudoratamente e omettevo che si trattava di broccoli. Con il … Leggi tutto
I bastoncini nuvola sono soffici, morbidi, spumosi come i cirri alti nelle giornate terse di autunno. Si tratta di una sorta di polpette allungate a base di pollo, patate, uova, parmigiano e di un ingrediente segreto , la farina di riso. Per prepararli, dobbiamo ottenere un impasto piuttosto cremoso e appiccicoso, inserirlo in una sac … Leggi tutto
Torta di mele grattugiate: velocissima! La torta di mele è un passe par tout e piace sempre. Quando voglio far felici grandi e piccini, è questo il primo dolce che mi viene in mente, però, lo ammetto, mi annoia parecchio tagliare la frutta a dadini o a lamelle a seconda della ricetta. Così ho cercato … Leggi tutto
La torta salata formaggio e prosciutto è diventata ormai un must, soprattutto se ho ospiti a cena. Si prepara velocemente ed è ideale come aperitivo stuzzicante. Mi capita, però, di servirla anche come piatto unico, accompagnato da una semplice insalata di stagione, per un pranzo in famiglia. O ancora, per qualche buffet delle feste o … Leggi tutto
Le roselline di mele sono il mio cavallo di battaglia quando voglio stupire gli ospiti. Per capirci, sono dei dolcetti davvero scenografici che lasciano sempre a bocca aperta, perché sembrano quasi preparazioni di alta pasticceria, ma in verità sono di una semplicità quasi imbarazzante. Pensate che non serve neppure sbucciare le mele, basta affettarle finemente, … Leggi tutto
Avete presente i nuggets di pollo tanto amati dai bambini? Li troviamo già belli e pronti al supermercato, ma chissà cosa contengono davvero? Ora senza nulla togliere ai controlli rigorosi che le multinazionali delle grande distribuzione e della ristorazione continuamente eseguono, io mi fido di più di quello che posso preparare a casa mia, scegliendo … Leggi tutto
Torta di nocciole, io la preparo senza farina e con altri 3 ingredienti! Non contiene frumento, né farina ed è perfetta anche per chi soffre di celiachia. Io la preparo con le nocciole e poi unisco solo altri 3 ingredienti: uova, burro, zucchero, e aromatizzo con la vaniglia. Inutile dire che essendo campana uso le … Leggi tutto
Le polpette di broccoli sono tra i miei piatti forti da autunno a fine inverno, quando questi ortaggi sono freschissimi e saporiti. Eh lo so che non a tutti piacciono! Se anche a casa vostra respirate una certa avversione per i broccoli, provate a preparare questa ricetta e vedrete che cambieranno idea. Sono semplicissime da … Leggi tutto
Focaccia di verdure light e senza lievitazione: saporitissima e facile da fare. Oggi vi mostro una ricetta deliziosa, leggera e piena di verdure. Il tempo che si perde è quello di preparare le verdure, mentre l’impasto è talmente semplice che per farlo basta una semplice frusta a mano e una spatola. Per la ricetta di … Leggi tutto
Zucchine al formaggio: le preparo in pochi minuti Capita anche a voi di non avere proprio voglia di impazzire dietro ai fornelli? Eppure la truppa ha fame e bisogna provvedere! Quando mi succede di essere davvero esausta e decisamente troppo stanca o pigra per cucinare, preparo queste zucchine al formaggio come contorno. Sono ancora più … Leggi tutto