Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
La pita è un pane greco, cotto in padella, che si sposa proprio con tutto: carne, pesce, verdure. Morbidissimo, elastico, è delizioso farcito, ma può essere servito anche come antipasto accompagnato dall’hummus o dal tzatziki. È un alimento talmente versatile che l’unica indecisione sarà con cosa gustarlo: pollo, agnello, melanzane, pomodori secchi, verdure grigliate… e … Leggi tutto
La frittata porri, spinaci e patate è un piatto ricco di sali minerali, benefico e genuino, ma soprattutto saporito e invitante. Facilissima da preparare, leggerissima perché cuoce in forno, risparmiandoci tutte le calorie della frittura: basterà pochissimo olio evo per garantirci una crosticina dorata e croccante. Saporitissima, grazie alla presenza del parmigiano, questa ricetta conquista al … Leggi tutto
Gli hamburger di melanzane sono dei medaglioni completamente vegetariani. Attenzione, non vegani, perché contengono uova e formaggio, questo solo per completezza. Sono semplicissimi da realizzare e cuociono in pochissimo olio. Leggeri, digeribili, saporitissimi, mi fanno sempre fare un figurone! Per assemblarli non serve farina, ma pangrattato. Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, … Leggi tutto
Che cosa c’è di meglio che una frolla ripiena alla marmellata per merenda? Nulla, soprattutto per le mamme che vogliono offrire ai loro piccini un dolce sano, genuino, ma goloso. Questa frolla ripiena conquisterà anche voi, al primo assaggio! Ah, si conserva per un massimo di 5 giorni sotto alla campana di vetro, ma sono … Leggi tutto
I polpettoni di riso ripieni hanno un cuore succulento e golosissimo, a base di carne trita e cipolla. Prima dobbiamo bollire il riso e cuocere il macinato. Una volta che abbiamo a disposizione gli ingredienti, foderiamo una ciotola con del cellophane, lasciandolo fuoriuscire dai bordi. Adagiamo il riso, farciamo con il ripieno e aiutandoci con … Leggi tutto
Questa pizza è ultra veloce ed è pronta ad essere infornata in un’ora appena, senza le tradizionali lunghe attese normalmente utili per una lievitazione ottimale. Per realizzare questo impasto super rapido servono solo una ciotola e un mestolo, nessun altro strumento. Gli ingredienti sono quelli classici: acqua, lievito, sale, zucchero, olio e farina 00. Sarà … Leggi tutto
I panini in padella sono una ricetta versatile e velocissima, perfetta per ogni evenienza. Imbottiti con salumi, formaggi o verdure grigliate sono perfetti per una merenda salata, per un buffet informale o per una festicciola di compleanno; in tavola sostituiscono il pane, quando serve. Sono morbidissimi! Cuociono al volo sul fornello; volendo, però, possiamo anche … Leggi tutto
Queste crocchette alle erbe sono davvero speciali: contengono le patate, certo, ma niente uova, né farina, né formaggio! Eppure, non solo sono morbidissime, ma risultano anche ben compatte. Ovviamente sono fritte in abbondante olio di semi, il che non le rende propriamente dietetiche, ma poco importa. Sono talmente gustose che, saltuariamente, vale la pena rompere … Leggi tutto
Roselline di patate e pancetta: saporitissime Sono semplicissime da realizzare. Il trucco consiste semplicemente nell’affettare le patate finemente. Condirle e aromatizzarle in una terrina: solitamente utilizzo solo un po’ di pepe e sale, ma voi potete spaziare scegliendo le vostre spezie preferite. Quando le patate sono pronte, non resta che assemblare il tutto e cuocerle … Leggi tutto
Muffin Pizza: super facili, buonissimi e perfetti come antipasto o secondo, ottimi per un buffet! Mi piace presentarli anche per i buffet di compleanno dei miei figli, vanno letteralmente a ruba. Hanno una calotta invitante, tonda e gonfia, decorata con pomodoro, mozzarella e basilico, come da tradizione, una consistenza morbidissima e un cuore filante al … Leggi tutto
Uova di Pasqua in pasta di mandorle: le preparo in 5 minuti! Parto col dire che devo le mie scuse ai siciliani e alla Sicilia, ma i miei dolcetti alla pasta di mandorle non hanno nulla a che vedere con la loro meravigliosa specialità! Detto ciò voglio aggiungere che questi ovetti sono semplici e veloci, … Leggi tutto
Girelle con ricotta e spinaci: saporitissime e veloci! Sono scenografiche, ma facilissime da preparare, solitamente queste girelle spariscono in un attimo! Faccio appena in tempo ad addentarne una, che si volatilizzano. Spesso quindi raddoppio o triplico le dosi di partenza, proprio per garantire a tutti un assaggio! Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al … Leggi tutto