Burger di Quinoa e Zucchine: Sani, Facili e Gustosi!

Burger di Quinoa e Zucchine: Sani, Facili e Gustosi!

Se vuoi continuare a mangiare un’alimentazione leggera ma sempre gustosa, i burger di quinoa e verdure sono una scelta perfetta. Facili da preparare, leggeri e deliziosi, possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Qui ti propongo la ricetta con zucchine e carote, ma puoi personalizzarla usando le verdure che preferisci.

Ingredienti per 6 persone:

• 3 zucchine
• 2 patate
• 1 carota
• 400 gr di quinoa
• Prezzemolo tritato (quanto basta)
• Pepe (quanto basta)
• Sale (quanto basta)

Preparazione della Quinoa:

1. Inizia lavando bene la quinoa sotto acqua fredda per eliminare eventuali impurità.
2. Metti la quinoa in un colino a maglie strette e lasciala scolare completamente.
3. In una pentola, aggiungi l’acqua e la quinoa. Cuoci a fuoco medio finché la quinoa non avrà assorbito tutta l’acqua.
4. Togli dal fuoco, copri la pentola e lascia raffreddare leggermente.

Preparazione delle Verdure:

1. Pulisci e taglia a dadini la carota, le patate e le zucchine.
2. Metti le verdure in una pentola con acqua e aggiusta di sale. Cuoci fino a che non si saranno ammorbidite.
3. Una volta cotte, scola le verdure e trasferiscile in una ciotola.
4. Schiaccia le verdure con una forchetta fino a ottenere una purea.

Combinare gli Ingredienti:

1. Aggiungi la quinoa cotta alla purea di verdure.
2. Spolvera con il prezzemolo tritato, aggiusta di sale e pepe e mescola tutto bene con le mani fino ad amalgamare gli ingredienti.
3. Forma dei burger con le mani, modellandoli a tuo piacimento.

Cottura:

1. Scalda una padella con un po’ di olio.
2. Cuoci i burger per circa 2 minuti per lato, fino a che non saranno dorati e croccanti.
3. Una volta pronti, servili caldi.

Buon appetito! Questi burger sono perfetti come piatto principale o come accompagnamento a una fresca insalata.