Adriana 
Palline tiramisù: le preparo in pochi minuti E possiamo gustarle subito. Se preferiamo possiamo lasciarle in frigorifero per goderci un bocconcino freddissimo, ma sono deliziose anche appena fatte. Semplici e veloci da realizzare, non contengono uova, solo mascarpone, savoiardi, zucchero e caffè. Sono talmente facili da impastare che possiamo chiedere l’aiuto dei piccoli. Si divertiranno … Leggi tutto
La salsa ai cetrioli è una vera e propria delizia, cremosa e fresca, perfetta per l’estate. La ricetta è greca e profuma di Mediterraneo! Non serve aggiungere neppure un grammo di sale né di pepe, perché è perfetta così. Possiamo gustarla con una crudité di verdure, come aperitivo, o spalmarla su pane e crostini o … Leggi tutto
La crema di melanzane è un condimento facilissimo da realizzare, versatile e saporito. Possiamo spalmarlo sul pane o sulle bruschette, sulla pizza o utilizzarlo per arricchire un primo. È profumatissimo e inviante, grazie alla presenza di basilico e aglio. Ricordiamoci di scegliere sempre prodotti biologici o a chilometro zero, in questo caso soprattutto giacché la … Leggi tutto
Le sfogliatine crema e frutta sono pasticcini molto scenografici, ma piuttosto semplici da realizzare, soprattutto potendo contare su un rotolo di sfoglia pronto. Scegliamolo rettangolare per ottenere dei quadratini perfetti. A parte realizziamo la nostra crema pasticcera che dovrà raffreddarsi completamente, prima di essere utilizzata per farcire questi pasticcini. Frutti di bosco come se piovesse … Leggi tutto
Siamo abituate a concepire i fiori di zucca per le preparazioni salata, ma questa torta dolce che li vede come protagonisti indiscussi, ci farà rivedere le nostre posizioni. Sofficissima e golosa, dal sapore insolito, ma delizioso, piacerà a grandi e piccini. È perfetta a colazione e a merenda, e si conserva inalterata per qualche giorno … Leggi tutto
La frittata di melanzane è un piatto ricco e saporito, perfetto da solo per una cena in famiglia, ma anche come aperitivo quando aspettiamo degli amici. È filante e appagante, grazie alla presenza della scamorza che aggiunge sapore e ingolosisce alla sola vista. Fantastica calda, appena impiattata, si lascia apprezzare anche a temperatura ambiente o … Leggi tutto
La torta salata ai fiori di zucca è una vera delizia di stagione. Ricordiamoci di trattare questi ortaggi con cura. Procediamo così: mondiamoli dalle eventuali escrescenze alla base, poi apriamo delicatamente la corolla, togliamo il pistillo con un coltellino. Ora sciacquiamoli e asciughiamoli tamponandoli pian piano. Una volta pronti, rosoliamoli in un trito di scalogno … Leggi tutto
La pasta ricotta e zucchine è un primo cremoso e appagante, facilissimo da preparare. Per riuscirci dovremo realizzare una sorta di purea con parte di questi ortaggi, profumandola con la menta, da amalgamare poi con il formaggio fresco per ottenere un condimento perfetto. Completano il piatto, i pinoli tostati e tante rondelline di zucchine dorate. … Leggi tutto
Le melanzane grigliate sottolio sono una conserva davvero sfiziosa e saporita, ma questo solo ad un patto. Dovremo scegliere ortaggi biologici, possibilmente dell’orto o comunque da filiera accertata per portare in tavola tutto il sapore della campagna. Anche l’olio deve essere di qualità, prediligiamo quello extravergine d’oliva purissimo. A rendere speciale questa ricetta, concorre poi … Leggi tutto
La panna cotta la cioccolato è una versione ancora più golosa del classico dolce al cucchiaio. Soda e compatta, ma scioglievolissima e fresca, solitamente viene preparata con la panna e poi guarnita con un top a piacere: frutti di bosco, caramello o cioccolato. In questo caso, il cioccolato rientra però tra gli ingredienti veri e … Leggi tutto
I cannelloni di melanzane sono un primo, ma non solo. Sono anche un piatto unico, perché contengono tutti nutrienti necessari per la nostra salute! Carne, verdure, aromi, formaggio: un tripudio irresistibile. Ad ogni boccone, assaporeremo tutti i profumi della cucina Mediterranea. Ci innamoreremo al primo assaggio. E che figurone faremo quando li porteremo in tavola … Leggi tutto
Il calzone al forno è altra delle eccellenze della cucina italiana. L’impasto è un guscio soffice e croccante simile alla base della pizza, il ripieno è ricco: pomodoro e scamorza lo rendono golosissimo per grandi e piccini. Nessuno resiste al suo profumo inebriante. Per realizzarlo non occorre essere professionisti del mestiere, basta un po’ di … Leggi tutto