Adriana

Le torrette di melanzane sono un piatto molto coreografico e delizioso. Benché la ricetta sia abbastanza semplice, è piuttosto laboriosa. Per una riuscita ottimale, infatti, dobbiamo prima di tutto far spurgare le melanzane, poi friggerle e in ultimo infornarle. Il risultato è veramente appagante e saporito. Prepariamolo insieme! Torrette di melanzane: ingredienti e preparazione Per … Leggi tutto

I cetriolini sottaceto sono sfiziosi e saporiti, ma soprattutto sono indispensabili per un aperitivo in compagnia. Sono deliziosi da soli, e aggiungono gusto anche nei panini, in abbinamento con il tonno o con le verdure crude, con la carne alla griglia. Vivacizzano ogni piatto! E quando abbiamo in mente di organizzare una seratina speciale, li … Leggi tutto

I pomodorini alla griglia sono una ricetta semplicissima, ma allo stesso tempo originale. Siamo abituate a condire le bruschette con questi ortaggi freschi, tagliati a tocchetti e conditi, ma una volta provata la versione grigliata, diventerà la nostra preferita. A costo di ripetermi, vi raccomando di scegliere sempre verdure biologiche e a chilometro zero, se … Leggi tutto

I biscotti al limone gluten free sono dei dolcetti golosissimi, ma non contengono farina (ovviamente!), ma non solo. Non c’è traccia di burro, né di latte, sono quindi perfetti per tutti, celiaci e intolleranti al lattosio. Sono semplici da preparare, ma soprattutto sono velocissimi. In meno di un quarto d’ora potremo sfornarli e condividerli con … Leggi tutto

La torta di prugne è un dolce da credenza perfetto per colazione o merenda. Ha una consistenza soffice e un gusto inconfondibile, dato dalla frutta in cottura diventa scioglievole e golosa. È a base di farina 00 e farina di mandorle, che regala un sapore pieno e delicato e ben si sposa con l’asprigno delle … Leggi tutto

La schiacciatina di zucchine è un piatto facile e veloce da realizzare, che regala allegria e golosità ad una cena in famiglia o ad un aperitivo con gli amici. La base è una pastella liscia e fluida che si rapprende in cottura e diventa croccantina. È tempestata di zucchine che aggiungono sapore e appagano anche … Leggi tutto

Il latte condensato senza lattosio e senza glutine è una base versatile e utilissima, che ci consente di preparare dessert ideali per tutti. Spesso, infatti, per realizzare un gelato fatto in casa è prevista la presenza di questo ingrediente, che potrebbe, però, causare reazioni spiacevoli ad intolleranti o celiaci. Di questi tempi, con i progressi … Leggi tutto

Le prugne secche sono uno snack leggero e nutriente, perfetto in estate, ideale per gli sportivi e per chi vuole mantenersi in forma. Contengono fibre, vitamine A, C e del gruppo B (soprattutto la B1 e la B2) e sali minerai come potassio, magnesio, fosforo, calcio. Sono, quindi, indicate anche per reintegrare quanto disperso con … Leggi tutto

Pulire i fiori di zucca è un passaggio importantissimo per la resa ottimale di qualsiasi ricetta a base di questi ortaggi. Intanto cerchiamo di capire bene cosa sono. Sono le inflorescenze che nascono proprio dalle zucchine. Si distinguono per sesso in maschi e femmine, ma sono tutti eduli. Apportano parecchi benefici: sono ricchi di acqua … Leggi tutto

I fiori di zucca fritti sono una delizia, ma bisogna saper preparare la pastella perfetta per renderli davvero croccantissimi. Se conosciamo i trucchi del mestiere, riuscirci è facilissimo. Non utilizziamo la farina e l’amido senza averli prima setacciati. Serviamoci di acqua frizzante e freddissima, oppure la birra, sempre fredda. Mescoliamo sempre con cura fino ad … Leggi tutto

Più veloci della parmigiana, ma altrettanto saporite e filanti, le melanzane alla caprese sono un piatto semplice e genuino, colorato e allegro. In questo periodo dell’anno, questi ortaggi sono al culmine della loro maturazione. Approfittiamone per gustarli in ogni loro possibile ricetta. Questa, in particolare, è semplicissima e golosa. Non dovremo neppure lasciar spurgare le … Leggi tutto

I peperoncini piccanti ripieni sono pura poesia calabrese. La loro polpa croccante e soda viene farcita da una crema a base di tonno, acciughe e capperi, saporita e appagante. Ma prima di questa operazione dovremo sbollentarli in una miscela di vino e aceto, aromatizzata da varie spezie che impregneranno i nostri peperoncini di un gusto … Leggi tutto