Adriana

L’insalata di gamberetti e avocado è un piatto molto raffinato e d’effetto, ma piuttosto semplice da preparare. Profumatissimo, grazie alla presenza del prezzemolo, aglio e cipolla, ha una consistenza particolarissima. La carnosità dei gamberetti, leggermente rosolati in padella, si scontra e si incontra con la polpa morbida dell’avocado che ne assorbe i sapori quasi fosse … Leggi tutto

La cheesecake ai fichi è un dessert delizioso e coreografico, perfetto per stupire amici e parenti, magari in occasione di una serata speciale. Approfittiamo di questi frutti zuccherini e succosi, ora che sono maturi e facciamone bottino. Il procedimento per prepararla è piuttosto semplice, ma laborioso e prevede tempi di riposo in frigorifero e di … Leggi tutto

La frittura di paranza è uno di quei piatti che fan salire l’acquolina in bocca a tutti. Quella crosticina croccante e dorata in superficie, la carne morbida e il sapore del mare ad ogni boccone sono solo alcune delle caratteristiche di questa delizia tutta italiana. Che sia al ristorante o in rosticceria, la tentazione di … Leggi tutto

L’insalata di fagioli, tonno e cipolle è un piatto unico fresco, leggero, ma molto nutriente. Contiene proteine, sali minerali e vitamine, tutte sostanze benefiche e utili a contrastare l’afa estiva. Va consumata ben fredda, per cui possiamo anche prepararla in anticipo. A scelta, è possibile utilizzare fagioli secchi o in scatola, per una preparazione più … Leggi tutto

La caponata al forno è la versione alleggerita rispetto alla classica ricetta siciliana. Anche se l’originale è inavvicinabile, questa variante è sicuramente più facile da digerire e più dietetica. Per realizzarla, una volta affettate le verdure, non dovremo fare altro che lasciarle dorare in forno e poi ripassarle in padella in un soffritto di sedano … Leggi tutto

La torta di pesche e amaretti riunisce in un sol boccone tantissime sfumature golose e appaganti. L’impasto morbido, la scioglievolezza delle pesche e la croccantezza degli amaretti si fondono in un unico dolce per regalarci grandi soddisfazioni. Faremo un figurone con gli amici o in famiglia, servendola come dessert a fine cena o a fine … Leggi tutto

Lo strudel di fichi è un dolce goloso e profumato, la variante di fine estate rispetto alla ricetta tradizionale altoatesina. Rustico e appagante, si realizza con fichi maturi e succosi, senza bisogno di sbucciarli. Possiamo preparare anche l’impasto velocemente e facilmente a casa nostra, senza ricorrere ai rotoli pronti, per un dessert genuino e salutare. … Leggi tutto

I biscotti Togo sono tra i preferiti dai piccoli. Scricchiolano tra i denti, sono fragranti e hanno una copertura irresistibile al cioccolato, come potrebbero non andare a ruba?! E quando occhieggiano dagli scaffali del supermercato cediamo alla tentazione di fare una piccola sorpresa ai nostri bimbi e li acquistiamo d’impulso. Ma perché mai, se possiamo … Leggi tutto

Gli algerini palermitani sono dei dolcetti incredibilmente appaganti e golosi. Si realizzano a partire da una frolla aromatizzata alla marmellata di albicocche e conquistano al primo morso. Perfetti per una pausa golosa, a colazione, dopo cena, ma anche per essere portati in dono quando siamo invitati a casa di amici. Realizzarli è semplice a patto … Leggi tutto

Le olive in salamoia sono un grande classico, sempre presente nelle cucine italiane. È una conserva dalle origini antiche grazie alla quale i nostri avi potevano gustare olive tutto l’anno, non solo in stagione. Oggi sono amatissime come aperitivo, nelle insalate, sulla pizza, sulla focaccia, con un tagliere di formaggi e in mille e più … Leggi tutto

I limoni ripieni sono l’antipasto che mancava. Coreografici, allegri, simpatici e invitanti, questi gusci di agrumi contengono un ripieno al tonno e alla ricotta che fa innamorare al primo assaggio. Semplici da realizzare, richiedono un po’ di accortezza solo nell’operazione di svuotamento della polpa. Procediamo con cautela, per non incidere la buccia e rovinare la … Leggi tutto

I fichi caramellati sono una ricetta contadina davvero spettacolare. Sono deliziosi con i formaggi, sul gelato, sui budini o sulla panna cotta, ma anche da soli, per una pausa di golosità. La procedura per realizzarli è piuttosto semplice, ma dovremo rispettare alcune regole. Scegliamo solo fichi verdi, turgidi e piuttosto piccoli, ancora acerbi, altrimenti si … Leggi tutto