Adriana 
Le chips di topinambur sono uno snack saporito e croccante, assolutamente irresistibile, ma decisamente salutare e leggero. Il sapore di questo tubero ricorda vagamente quello del carciofo, non per niente è noto anche come Carciofo di Gerusalemme. Tra le sue molteplici proprietà, si distingue per una cospicua presenza di inulina. Si tratta di un micronutriente … Leggi tutto
Che buoni sono i funghi trifolati!!! Saporiti, invitanti, profumano di sottobosco e sono leggermente speziati, grazie alla presenza del prezzemolo, l’insaporitore per eccellenza che riesce ad esaltare il gusto delle pietanze in maniera delicata, ma persistente. Si tratta di una ricetta piemontese piuttosto semplice e veloce, perfetta come contorno, ma anche per impreziosire le bruschette … Leggi tutto
Hai voglia di un dolce leggerissimo e soffice, come una nuvola, perfetto per colazione? Il ciambellone senza burro è un dolce perfetto da assaporare come primo pasto della giornata e anche come merenda per grandi e piccini. Prepararlo sarà semplice e il suo gusto delicato darà al tuo palato una sensazione eccezionale. Questa sorta di … Leggi tutto
Le castagne ubriache sono una bontà! Sono una sorta di caldarroste cotte in forno, ma ancora più saporite e possono gustarle anche i bambini, perché l’alcool evapora in cottura. Prima di cuocerle, dovremo inciderle una ad una e lasciarle in ammollo in acqua tiepida per mezz’ora almeno, meglio ancora per una notte intera. In questo … Leggi tutto
I pizzicotti siciliani sono dolcetti alle mandorle davvero irresistibili. Il nome deriva dal fatto che ogni pasticcini viene proprio pizzicato sulla cima, singolarmente e rigorosamente a mano, per conferirgli un aspetto unico e accattivante. Vanno preparati con largo anticipo e devono riposare in frigorifero già formati per almeno 5 ore, meglio se per tutta la … Leggi tutto
Torta della nonna: il capolavoro della cucina italiana in soli 30 minuti! La preparazione di questa torta richiede un pochino di tempo e concentrazione, ma ne vale assolutamente la pena!! Il risultato sarà strabiliante con il suo sapore delicato e la consistenza morbida, circondata dalla frolla croccante che vi farà davvero impazzire. Questo dolce è … Leggi tutto
I salumi sono una delle eccellenze del territorio, ma come possiamo conservare questo patrimonio gastronomico al meglio? Sono amati da tutti, grandi e piccini e non possiamo sprecarli! Escludiamo categoricamente il congelamento, anche quando ne acquistiamo in quantità. Il freddo eccessivo li brucia o quasi, ovvero ne compromette le caratteristiche organolettiche. I grassi si ossidano … Leggi tutto
La vellutata ai funghi porcini è una minestra golosa e cremosa, dall’intenso profumo del sottobosco. Serviamola calda e fumante, per ritemprare corpo e spirito nelle umide sere autunnali. Riscalda il cuore e la cucina, delizia il palato ed è piuttosto semplice da realizzare. Leggera, nutriente, ma digeribile, è un pasto completo di tutti i nutrienti. … Leggi tutto
Ciambellone al latte: ottimo per colazione e merenda con sole 180 kcal. Salve a tutti oggi vi mostro come realizzare un ciambellone light buonissimo. La ricetta è semplicissima e necessita di pochi ingredienti. Ottimo da farcire oppure con una semplice spolverata di zucchero a velo. Se siete a dieta è buonissimo al naturale oppure con … Leggi tutto
Soffici e profumatissimi, i muffin pomodoro e origano sono dei salatini giganti, davvero irresistibili. Possiamo presentarli come aperitivo o su un buffet allegro per qualche festicciola, oppure offrirli per una merenda speciale e originale. Sono semplici e veloci da preparare, non serve neppure azionare nessun elettrodomestico, basterà una frusta a mano per impastare tutto. Una … Leggi tutto
La zucca è la regina dell’autunno, gustosa, vitaminica, benefica, ma i suoi semi non sono da meno! Appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e ne esistono numerose varietà, la delica, la gialla, la violina, la butternut. Tutte sono accomunate dagli stessi contenuti nutrizionali: tantissima acqua, una buona dose di antiossidanti, vitamine A, C, E, folati e … Leggi tutto
Non c’è traccia di uova, il burro serve solo per ungere lo stampo, questa torta cacao e caffè è tanto leggera e digeribile, quanto golosa! Prepararla è semplice e veloce. Dovremo semplicemente raccogliere le polveri in un recipiente, scaldare il latte e aggiungere il caffè solubile, unire le due preparazioni per ottenere un impasto liscio … Leggi tutto