Adriana

Zuppa di lenticchie: un piatto contadino che mia nonna la faceva così! Nel mondo rurale, la priorità è sempre stata quella di consumare un piatto rustico, saporito, nutriente ed economico. E questo per molte ragioni: la prima, ovviamente era quella di approfittare dei doni della natura a seconda delle stagioni, la seconda consisteva nel poter … Leggi tutto

Focaccia con le patate: la preparo in 5 minuti e senza lievitazione! La focaccia alle patate, filante e golosa come piace a me, si prepara in 5 minuti, con la farina di semola e il lievito istantaneo. Velocissima, non richiede lunghi tempi di riposo e ha una resa croccantina che conquista al primo morso. È … Leggi tutto

Il ciambellone miele e noci è una coccola a colazione, una di quelle che preparo quando tutta la famiglia ha tempo di sedersi intorno alla tavola a consumare il primo e il più importante pasto della giornata. E con questo dolce, li convinco a fermarsi un attimo prima di partire per i tanti impegni, anche … Leggi tutto

Ve li ricordate i biscottoni della nonna? Suvvia, chi da piccola non li ha addentati con l’acquolina in bocca, magari a colazione, inzuppati nel latte o nel tè, dopo una notte passata a casa sua, tra coccole e chiacchiere! Per me era il rito del sabato sera. I miei genitori si ritagliavano un momento per … Leggi tutto

Latte fritto: mia nonna lo faceva sempre a Carnevale, goduriosissimo! Questo dolce appartiene al filone delle ricette cosiddette povere, perché realizzate partendo da ingredienti di facile reperibilità, soprattutto nel mondo contadino. Ma è talmente ricco di gusto da poter essere annoverato tra gli stuzzichini più golosi di sempre. Realizzarlo è semplicissimo e bastano pochissimi ingredienti … Leggi tutto

Dolce di Amalfi di Sal De Riso, oggi vi porto in Costiera con me! Poteva mai mancare sul mio sito un omaggio alla mia Costiera e al suo degno rappresentante Sal De Riso? Sono cresciuta coi dolci del suo Papà, indimenticabile per me la sua foresta nera e le sue zeppole di patate, senza parlare … Leggi tutto

Gratin di finocchi ai 3 formaggi: super saporiti, piaceranno a tutti! Questa ricetta con i finocchi è particolarmente saporita e facile da preparare. Parmigiano o grana padano come se piovessero, mozzarella (filone per pizze), fontina, una noce di burro e la besciamella rendono questa piatto tanto invitante da essere ideale anche per una cena tra … Leggi tutto

Il cavolo cappuccio saltato in padella è un contorno profumato, saporito, ma soprattutto velocissimo da preparare. Siamo in piena stagione invernale, e questo ortaggio trionfa sui banchi del supermercato e del nostro verduriere. È economico e molto benefico, tra le altre proprietà, non tutti sanno che innalza le difese immunitarie. La natura è davvero meravigliosa … Leggi tutto

Brownie senza burro, latte, farina o lievito. Solo 3 ingredienti e senza banane! I brownie di mele sono una soluzione furba che mi permette di gustare un dolce delizioso senza sensi di colpa alcuno. Sono leggerissimi! Non contengono neanche una traccia di burro o latte, sono perfetti per gli intolleranti al lattosio. Tra gli ingredienti, … Leggi tutto

Pizza light: senza lievito, senza farina, quando la preparo così la mangiano tutti! Non tutti sanno che possiamo preparare un’ottima base per la pizza con il cavolfiore. Niente farina, niente lievito, non dobbiamo neppure aspettare che l’impasto riposi per ore e ore, perché è pronta da infornare in un baleno… ed è buonissima. A casa … Leggi tutto

Filetto di maiale alla birra: un secondo facile e scenografico! Semplicissimo da realizzare, è una ricetta a prova di inesperta che garantisce sempre e comunque un figurone. Tra l’altro, potremo variare leggermente il sapore a seconda della birra che intendiamo utilizzare, per una resa più o meno intensa a seconda dei gusti personali. Non solo, … Leggi tutto

Crocchette di patate con prosciutto: ancora più ricche, ancora più buone! Alzi la mano chi adora le crocchette di patate? Eh, come immaginavo, queste delizie raccolgono sempre un consenso unanime! Tutti le amano, nessuna sa resistere alla tentazione di affondare il morso nella loro croccante morbidezza. Pare quasi un controsenso, ma se ci pensate, sono … Leggi tutto