Focaccella di Zucchine: Una Ricetta Saporita e Leggera per Ogni Occasione
La focaccella di zucchine è una soluzione perfetta per chi cerca una ricetta versatile, gustosa e semplice da realizzare. Perfetta come antipasto, contorno, spuntino o piatto principale leggero, questa focaccina è l’ideale per utilizzare le zucchine in maniera creativa, senza rinunciare al sapore. Ottima anche per buffet e cene tra amici, farà sicuramente colpo sui vostri ospiti!
Focaccella di Zucchine: Una Ricetta Saporita e Leggera per Ogni Occasione
Ingredienti:
- 300 ml di acqua
- 200 g di farina
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato (+ 1 per la gratinatura finale)
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
- 2 zucchine
- 1 uovo
- q.b. sale
- q.b. pepe
Procedimento:
1. Preparare le zucchine: Lavate le zucchine, eliminate le estremità e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Trasferitele in una ciotola capiente.
2. Amalgamare gli ingredienti: Aggiungete l’olio e l’uovo alle zucchine grattugiate, mescolando con una forchetta. Versate gradualmente l’acqua, il parmigiano e la farina, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Insaporite con sale e pepe.
3. Preparare la teglia: Foderate una teglia (25×30 cm) con carta forno, versate l’impasto e livellatelo.
4. Cuocere la focaccella: Infornate a 200°C per 30 minuti. Per una superficie croccante, spennellate con olio, aggiungete parmigiano e gratinate per 2-3 minuti.
5. Servire: Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire.
Consigli:
- Per un tocco speziato, aggiungete noce moscata o curcuma.
- Conservate in frigorifero per 2 giorni e riscaldate in forno.
Questa focaccella non solo è facile da preparare, ma vi conquisterà con la sua semplicità e bontà, diventando un must della vostra cucina!
